Taarten met kwark uit gistdeeg

Wrongel - het product is erg lekker en gezond. Hieronder wacht je op recepten met pastei met kwark uit gistdeeg.

Pasteitjes met kwark uit een gistdeeg gebakken

ingrediënten:

Voor de test:

• warme melk - 500 ml;
• suiker - 75 g;
• droge gist - 12 g;
• boter 73% vet - 110 g;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 800 g;
• Boter - 15 ml;
• zout - 3 g.

Voor de vulling:

• kwark - 170 g;
• rozijnen - 50 g;
• suiker - 50 g;
• vanillesuiker - 5 g.

voorbereiding

Droge gist en ongeveer 25 gram suiker worden gefokt in 250 ml warme melk. De resulterende lepel wordt in de hitte geplaatst zodat deze omhoog komt. We smelten de boter en koelen die af. We combineren de helft van de bloem met het zout en de resterende suiker. Eieren kloppen wat en smelten met afgekoelde gesmolten boter in het bloemmengsel. We schenken de rest van de warme melk en lepel, die al is gekomen. We kneden het deeg en laten het 1 uur komen. Daarna plaatsen we het op een tafel, bestoven met bloem. We kneden het deeg in porties en gieten de bloem tot je een zacht elastisch deeg krijgt. Bedek het daarna opnieuw en laat het liggen. Na de klim kneden we het en leggen het een derde keer. Voor de vulling wordt de kwark gemalen met suiker en ei in een homogene massa. Rozijnen gedrenkt in heet water, en wanneer het is gebroken, doe het in de wrongelmassa en meng het. We verdelen het deeg in porties en rollen het uit. In het midden zetten we vulling en we vormen taarten. We stoppen ze in een koekenpan met hete olie en bakken op middelhoog vuur goudbruin.

Taarten met kwarkbladerdeeg

ingrediënten:

• bevroren bladerdeeg gistdeeg - 450 g;
• zetmeel - 1 eetl. lepel;
• kwark - 300 g;
• zure room 20% vetgehalte - 40 g;
• vanillesuiker - 10 g;
• suiker - 75 g;
• meel in / s - 1-2 eetl. lepels;
• rozijnen - 70 g.

voorbereiding

Blader het deeg van tevoren uit de vriezer, zodat het tijd heeft ontdooien op de natuurlijke manier. In kwark (als het niet vet genoeg is) voegen we zure room, vanille en gewone suiker toe, evenals rozijnen en zetmeel, zodat de vulling meer gebonden is. Bovendien wordt het eiwit ook naar de vulling gestuurd. En giet in de dooier 2-3 ml water en meng goed. Dit mengsel moeten we de bovenkant van de pasteitjes smeren. We sprenkelen het werkvlak met bloem en rollen het deeg uit. We snijden het in vierkanten. Aan twee tegenovergestelde hoeken maken we bezuinigingen. We plaatsen de vulling in het midden. De randen van het vierkant, die we zonder een snede naar het midden wikkelen, en dan in de gaten passeren we de tegenovergestelde hoeken. De resulterende blanks worden naar een bakplaat gestuurd en ingevet met dooier. Bak een half uur in een redelijk warme oven.