Shchi is een van de meest populaire gerechten uit de Russische keuken die in alle uithoeken van de wereld bekend is. Er zijn veel recepten voor dit warme gerecht, maar de basis moet altijd verse of zure kool zijn. Meestal worden ze geserveerd op een tafel met roggebrood en zure room.
Shchi kan niet alleen in een pan op het fornuis worden gekookt, maar ook in een multivariate. Laten we met u eens kijken hoe het moet!
Het recept voor koolsoep met vlees in de multivariate
ingrediënten:
- rundvlees - 300 g;
- kool - 300 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomaat - 1 stuk;
- gember - 0,5 stukjes;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- zout, peper, laurier, komijn - naar smaak;
- rode kruiden voor koolsoep - 2 el. lepel.
voorbereiding
Hoe kook je soep in een multivariate? We nemen aardappelen en wortels, schoon en snipperen. Vlees wordt uit botten verwerkt en in blokjes gesneden. We stoppen alles in de kom van het multivarquet, voegen de gehakte kool, komijnzaad en laurier toe. We zetten de modus "Multicook" en koken zonder water toe te voegen gedurende 30 minuten. Zonder tijd te verspillen, reinigen we ui en knoflook. Maak met een tomaat de schil voorzichtig schoon en hak alles in de blender samen met de gember. Voeg de sojasaus toe, mix tot een homogene tomatenpuree. Als het vlees klaar is, voeg je de gekookte pasta, fijngehakte groentjes en kruiden toe voor de koolsoep. We schenken al het kokende water, zetten de modus "Opwarmen" op en koken gedurende 15 minuten. Dat is alles, verse, rijke en heerlijke soep in het multivark is klaar! We gieten op borden, voeg zure room toe en serveer op tafel!
Shchi met kip in een multivark
ingrediënten:
- kip - 700 g;
- zuurkool - 500 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Om soep in een multivarker klaar te maken, moet je eerst de zuurkool doven. Om dit te doen, leg de kool in de kom van de multivark, voeg een beetje water toe en zet de "Quenching" -modus ongeveer 1,5 uur lang. Tegen die tijd verwerken en hakken we het kippenvlees stuk voor stuk. Aardappelen zijn schoon, maar niet gesneden. We zetten kool klaar in een bord en wassen de kop grondig en droog hem af. We stoppen er kip en aardappelen in, vullen het met half water en selecteren de "Quenching" -modus gedurende 1 uur. Neem aan het einde van de tijd voorzichtig de gekookte aardappelen en pureer het in een puree. Schuif het dan terug, voeg kool, tomatenpuree, zout, peper en snijgroen toe. We plaatsen dezelfde modus op de multivark en bereiden alles samen nog een uur voor, af en toe roeren. Na het klaar-signaal zet je de modus op "opwarmen" en eet je de kippensoep in het multivark gedurende ongeveer 30 minuten.
Shchi van zuring in het multivark
ingrediënten:
- gehakt vlees - 400 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zuring - 70 g;
- ei - 2 stuks;
- zure room - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Hoe soep met zuring koken in een multivariate? Alles is eenvoudig genoeg.