Stoofpot is een gerecht van stukjes gebakken, en dan sla product van groenten, soms met de toevoeging van vlees, vis of paddestoelen.
Het grote voordeel van dit gerecht is de uitwisselbaarheid van producten, waardoor je op elk moment snel een heerlijk gerecht kunt bereiden van de beschikbare groenten met of zonder vlees. In de regel worden bij het bereiden van stoofschotels een of twee soorten groenten als basis genomen, en de rest wordt gebruikt om een voorproefje te geven van het hoofdbestanddeel. Elke variant van het gerecht is op zijn eigen manier interessant en uniek.
Het recept voor het koken van groente stoofschotel met aardappelen en kool, zullen we vandaag vertellen in ons artikel.
Ragout van groenten met aardappelen en bloemkool
ingrediënten:
- koolkleur - 450 g;
- aardappelen - 450 g;
- bieten - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- ui - 125 g;
- wortels - 170 g;
- verse tomaat - 200 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- mosterd - 6 g;
- plantaardige olie;
- zwarte peper poeder;
- zout;
- gehakte kruiden.
voorbereiding
De eerste stap is om alle groenten te bereiden. We verwijderen uien, wortelen en bieten en verpletteren ze in blokjes of rietjes. Bak eerst de uien, na vijf minuten voegen we wortels en bieten toe, geschilde en in blokjes gesneden tomaten, knoflookplakken, gekruid met mosterd en gebakken tot de helft gaar is. Verdeel het vlees in een aardappel of stoofpot.
We snijden het pompoen merg en geschilde aardappelen, snijd de kool in kleine bloeiwijzen, bruin elk afzonderlijk in een koekenpan met gloeiend hete plantaardige olie en stuur het naar de toast. Solim, breng op smaak met peper, meng voorzichtig en blaas onder het deksel uit tot klaar. Haal dan van het vuur, laat ons 10 minuten brouwen en serveer het op de tafel, besprenkeld met gehakte kruiden van peterselie, basilicum en dille.
Stoofpotje van kip met kool en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen -1 kg;
- kippenham - 2 stuks van middelmatige grootte;
- witte kool - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Bulgaarse peper - 200 g;
- ui - 125 g;
- wortels - 170 g;
- verse tomaat - 200 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- plantaardige olie - 25 ml;
- gedroogde basilicum, oregano, marjolein;
- zout;
- takjes peterselie.
voorbereiding
Bak de gepelde uien lichtjes en snijd ze in halve ringen, voeg wortels en courgette toe, snijd ze in cirkels en vervolgens in de helft en bak ze tot ze bruin zijn. Voeg de paprika's in reepjes gesneden en breng ze klaar.
Kippenvlees wordt gewassen, gedroogd, in kleine stukjes gesneden, in een hete koekenpan met plantaardige olie gebakken en in een pan of kazanok gedaan. Daar sturen we de gepelde en in blokjes gesneden aardappelen en geraspte kool. Vul al het hete, gekookte water, sluit het deksel en vuur langzaam aan. Vijf minuten voordat je klaar bent om de rest van de gefrituurde groenten neer te leggen, voeg geschilde en in blokjes gesneden tomaten, gehakte knoflook, zout en alle specerijen toe.
Bij het serveren van een stoofpotje, versieren we met peterselie-takjes.
Stoofpot met aardappelen, kool en kalfsvlees in het multivark
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- kalfsvlees - 0,5 kg;
- witte kool - 0,5 kg;
- ui - 125 g;
- wortels - 170 g;
- tomatensap - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- gedroogde basilicum;
- mengsel van pepers;
- zout;
- gehakte kruiden.
voorbereiding
In een kom multivarka met gesmolten boter, verpanden we gehakt vlees, wortelstro en ui-semiringen. Bak alles in de "Bake" -modus gedurende vijfentwintig minuten. Voeg dan de gehakte en gehavende kool, de in blokjes gesneden aardappelen, tomatensap, peper, zout, laurier en basilicum toe. Meng alles en kook in het programma "Quenching" zestig minuten.
We serveren aan de tafel, besprenkeld met kruiden.