Als je geen taart met zuring hebt geprobeerd, zorg dan dat je thuis zo'n bak maakt. Vooral omdat het volledig onrendabel is, vooral als de zuring op uw perceel groeit.
Het geheim van sappige vulling voor taarten met zuring is eenvoudig genoeg. Je hoeft alleen de gehakte verse blaadjes te kruiden met suiker, ze een beetje fijn te stampen en het product met de massa te vullen. Ongelooflijk pikante, sappige smaak van zo'n taart zal je zeker bevallen, hoewel het op het eerste gezicht misschien een beetje ongewoon lijkt.
Taart met sorrel van bladerdeeg gistdeeg
ingrediënten:
- kant-en-klaar bladerdeeg gistdeeg - 390 g;
- zuring vers - 260 g;
- ei kleine kip - 1 stuk;
- zandsuiker - 150-170 g;
- Tarwemeel - 30 g.
voorbereiding
Een kant-en-klaar bladerdeeggistdeeg moet een tijdje uit de vriezer worden gehaald voor de veronderstelde bereiding van de cake en wordt toegestaan te ontdooien. Gedurende deze tijd zuring we sorteren, wassen en verspreiden op de handdoek te drogen. Nu wassen we de lakens, doen we de paardenstaarten weg en snijd ze in kleine stukjes.
Van het ontdooide deeg vormen we twee gelijke lagen, die ze een beetje uitgerold hebben op de stoffige tafel, en we spreiden een van hen op de bodem van de geoliede vorm of een bakplaat. Zuring we wrijven met suiker en verspreiden zich meteen vanaf de bovenkant. We bedekken de cake met de tweede laag, sluiten en scheuren de randen, smeren het oppervlak van het product met een geklopt kippenei en plaatsen het voor het bakken in een hete oven. Het moet van tevoren worden verwarmd tot 185 graden. Twintig minuten later zal de taart bruin worden en je kunt hem uit de oven halen. Nadat het product enigszins is afgekoeld, snijdt u het in plakjes en kunt u het proberen.
Een heerlijke taart maken met zuring - recept van kort gebak
ingrediënten:
- tarwemeel, gezeefd - 330 g;
- boter, romige boer - 185 g;
- bakpoeder - 10 g;
- verse sorrel - 180-240 g;
- ei van middelgrote kip - 1 stuk;
- kristalsuiker - 90-120 g.
voorbereiding
In eerste instantie zullen we een kort deeg bereiden. Hiervoor zeven wij de bloem in een kom, voeg een beetje suiker toe (ongeveer een eetlepel met een glaasje), giet het bakpoeder erin en voeg het kippenei en de romige boerenboter toe. We mengen grondig en snel alles en verdelen het ontvangen deeg in twee ongelijke porties. De kleinere wordt in de vriezer geplaatst en de grotere wordt op de plank van de koelkast geplaatst, waardoor deze als eerste in de zak wordt geplaatst.
Begin met het ontwerp van de taart, verdeel het grootste deel van het korte deeg op de bodem van de olieachtige vorm voor het bakken, en vorm niet al te hoge bosjes. Voorgespoelde, gedroogde en gehakte middelgrote zuring meng met de resterende suiker, verspreid in de vorm op het deeg en gelijkmatig verdeeld over het oppervlak. We nemen het bevroren deeg uit de vriezer en wrijven het op een grote rasp, waarbij de spaanders over de zuring worden verdeeld.
Nu blijft het alleen nog om een zandtaart in een voorverwarmde oven te bakken. Om dit te doen, verwarmt u het tot een temperatuur van 185 graden en houdt u het ongeveer dertig minuten in het product of tot de gewenste grofheid.
Bladerdeeg met zuring en kaas
ingrediënten:
- kant en klaar bladerdeeg gistdeeg - 490 g;
- zuring vers - 290 g;
- zachte kaas - 210 g;
- ei kleine kip - 1 stuk;
- kristalsuiker - 15 g;
- Tarwemeel - 30 g.
voorbereiding
In dit geval, het vullen met zuring, vullen we de kaas aan. Het is beter als het een zachte kaas is die je gewoon met een vork moet pureren en moet toevoegen aan de gesneden en met suiker gemengde zuring. Maar als er geen is, kunt u de taartvulling en een hardere kwaliteit van het product insmeren.
Bladerdeeg in twee gelijke delen gesneden en elk licht uitgerold. Een van deze hebben we in de vorm voor bakken gedaan, hebben deze vooraf met olie besmeurd en verspreiden we van bovenaf de voorbereide vulling. We bedekken de tweede uitgerolde laag, we beschermen de randen, we smeren het product met een klein losgeklopt ei en maken een paar incisies met behulp van een scherp mes.
Om de cake te bakken, plaatsen we deze gedurende tien minuten in een voorverwarmde oven tot 210 graden, waarna de warmte wordt teruggebracht tot 185 graden en we staan het product tot het klaar is en de gewenste mate van roze kleur.