Taarten zijn altijd lekker, voedzaam en voedzaam. Hieronder wacht je op recepten voor het maken van pirozhki met gehakt.
Luie taarten met gehakt
ingrediënten:
- kefir - 2 kopjes;
- eieren - 1 stuk;
- suiker - snuifje;
- zout - een snuifje;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- bloem - 2 kopjes;
- gehakte kip - 400 g;
- ui - 140 g.
voorbereiding
Kefir wordt enigszins verwarmd, voeg het losgeklopte ei, suiker, zout, bakpoeder en gezeefde bloem toe. We mengen alles grondig - de deegconsistentie van dikke zure room moet eruit komen. Snipper de ui, doe hem in kippen gemalen vlees, zout, peper en meng goed. Doe het gehakt in het deeg en roer opnieuw. De resulterende massa van een eetlepel wordt op een braadpan geplaatst en bak luie pasteitjes met gehakt tot ze aan beide kanten klaar zijn. En dat onze luie pasteitjes met kipgehakt goed gebakken zijn en helemaal niet worden verbrand, het vuur is klein gemaakt.
Pasteitjes met gehakt in de oven
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- boter - 70 g;
- verse gist - 25 g;
- suiker - 50 g;
- eieren - 3 stuks;
- melk - 90 ml;
- zout - 10 g;
- vlees - 400 g;
- uien - 135 g;
- peperzwarte grond - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Gist wordt opgelost in 100 ml warm water en laat het gedurende 15 minuten brouwen. Los in 75 ml warme melk de boter op. In een diepe kom slaan we eieren met suiker en gieten we het melk-en-olie-mengsel eruit. Nou, het is allemaal verward. We sprenkelen de bloem in porties, gezeefd met zout. We kneden het deeg, het zou heel mild moeten zijn, het kan zelfs enigszins aan de handen blijven kleven. Dan rollen we het in een bal, bedekken het met een film, zodat het niet luchtig wordt, en laat het 1 uur staan om op te staan. Het deeg moet in 2 keer in volume toenemen. In de tussentijd bereiden we de vulling voor van gehakt vlees voor pasteien. Laat dit vlees 2 keer met uien door de vleesmolen lopen. Voeg de resterende melk en de helft van het ei toe. Breng op smaak met zwarte peper en zout en reinig een uur in de koelkast.
Wanneer het deeg is benaderd, verspreiden we het op een werkoppervlak en mengen we nog een paar minuten. Nu worden we gevuld. Van het deeg plukken we kleine stukjes, pletten ze met onze handen of rollen ze een beetje uit met een deegroller. Cirkels met een diameter van ongeveer 10 cm moeten worden verkregen.We leggen ongeveer 1-2 theelepels gehakt in het midden van elk van hen. Nu patchen we de randen en leggen we de pasteitjes neer met gehakt op een bakplaat, eerder bekleed met bakpapier. Om verwering te voorkomen, bedek de werkstukken met een servet en laat ze nog 30 minuten inwerken. En dan smeren we de bovenkant van de pastei in met het overgebleven ei en sturen het naar de oven. Na 15 minuten zijn gehakte pasteien klaar. In dit geval moet de oven worden verwarmd tot een temperatuur van 200 graden.