Marmelade met gelatine thuis

Voor veel mensen, vooral de oudere generatie, is een dergelijke delicatesse als marmelade geassocieerd met de kindertijd. Er was tenslotte niet zo'n keuze aan snoep en andere zoetigheden, niet dat nu.

Niettemin, soms wil je iets zo ongewoon en bij voorkeur natuurlijk. Op zulke momenten is een marmelade recept thuis met gelatine nuttig.

Hoe maak je jujube van sap en gelatine?

Dit recept gebruikt vers geperst sap, maar het kan worden vervangen door een eindproduct uit de winkel. In principe krijg je volgens dit recept marmelade van elk sap, alleen dan is het beter om de schil uit te sluiten.

ingrediënten:

• vers geperst sinaasappelsap - 400 ml;
• instant gelatine - 60 g;
• suiker - 150 g;
• een schil van een sinaasappel;
• een schil van één citroen;
• citroensap - 30 ml.

voorbereiding

Giet in een steelpan of een kleine steelpan het citroensap, giet de schil en voeg 80 ml sinaasappelsap toe. We zetten de kok, wachten op de kook en koken gedurende 5 minuten. Gedurende deze tijd geeft de schil alle smaken en voedingsstoffen in het sap. Filtreer door een zeef, we helpen een lepel eruit te persen, alles wat niet wordt ingewreven, wordt weggegooid. In de resulterende vloeistof giet je gelatine en suiker, meng je goed en giet je het sap uit. We steken het vuur aan en mengen totdat suiker en gelatine oplossen, het is belangrijk om de siroop niet te laten koken, anders zal gelatine zijn eigenschappen verliezen. Laten we nu een beetje afkoelen en in vormen gieten, in de koelkast zal de marmelade in 3 uur bevriezen, maar het is beter om het voor de nacht te laten staan.

Recept voor zelfgemaakte jam van marmelade en gelatine

Zeker, veel huizen hebben een open pot jam, die al een beetje verveeld is. We raden aan hem een ​​nieuw leven te geven en het opnieuw te verwerken voor marmelade. Het kan jam of siroop zijn, bijvoorbeeld van kersenjam .

ingrediënten:

• gelatine - 45 g;
• jam - 170 g;
• water - 300 ml;
• citroenzuur - een snuifje;
• suiker - naar smaak.

voorbereiding

Vul de gelatine met water bij kamertemperatuur, als het niet direct is, laat het dan 15 minuten uitzetten en dan sturen we het naar het waterbad om het te verwarmen. Zorg ervoor dat je mengt, zodat gelatine gelijkmatig smelt, maar breng niet aan de kook. We verwijderen van de plaat en laten iets afkoelen. Jam verdund met water, als het jam of op siroop is, zijn er kleine deeltjes fruit, filter dan door een zeef en voeg suiker en citroenzuur toe. De verhoudingen van water en suiker zijn afhankelijk van de zoetheid en dichtheid van de jam, dus pas de smaak aan je eigen smaak aan, maar houd hem verzadigd. Meng de siroop met gelatine, meng tot volledig opgeloste suiker en giet in mallen. Het kunnen ijs- of snoepvormen zijn, of omgekeerd een groot vat. Daarna, na verharding, zal de marmelade in stukken gesneden moeten worden. We laten de eindproducten in suiker vallen en trakteren ons op eten!