Maïszetmeel - een product dat wordt verkregen uit maïskorrels, heeft een melkwit met een geelachtige tint en een karakteristieke geur. Dit product lost goed op, zowel in koud als warm water, en dankzij de eigenschap van maïszetmeel voor zwelling, wordt het veel gebruikt bij de bereiding van voedsel, zowel huishoudelijk als vervaardigd in de fabriek, als een verdikkingsmiddel.
Onlangs trainden aanhangers van een gezond dieet om zetmeelbevattende producten achter te laten. Echter, om de voordelen en nadelen van maïszetmeel te beoordelen, moet men de eigenschappen ervan begrijpen, evenals indicaties en contra-indicaties voor gebruik.
De voordelen van maïszetmeel
Zetmeel, gemaakt van maïszaad, heeft een goede samenstelling van vitamines en mineralen, waardoor het een positieve invloed heeft op het zenuwstelsel en de mentale activiteit, en dit is belangrijk gezien het snelle tempo van het moderne leven.
Het heeft echter een hogere calorische waarde, vergelijkbaar met aardappelen, ongeveer 343 kcal. / 100 g product en bevat voornamelijk koolhydraten. Het zijn de koolhydraten in maïszetmeel die ervoor zorgen dat veel mensen het niet gebruiken. En tevergeefs, omdat het bestaat uit complexe koolhydraten, die niets te maken hebben met schadelijke monosacchariden.
Zetmeel van maïs wordt getoond aan mensen die lijden aan diabetes, omdat het in staat is om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Ook in kindervoeding is het niet zonder, omdat het geen gluten bevat, waarvan sommige kinderen allergieën of intoleranties hebben.
Bij hypertensie en cardiovasculaire aandoeningen draagt zetmeel bij aan de verbetering van de vasculaire status. Minerale samenstelling van maïszetmeel beïnvloedt positief het immuunsysteem en verlaagt zelfs cholesterol, en heeft ook een uitgesproken choleretisch effect.
Schade aan maïszetmeel
Naast individuele intolerantie en allergieën voor maïs, is het niet nodig om zetmeel te gebruiken voor mensen met de neiging bloedstolsels, spijsverteringsproblemen, brandend maagzuur en obesitas te vormen .
Er moet speciale aandacht worden besteed aan de oorsprong van het product. Sinds wanneer het wordt behandeld met pesticiden en veel minerale meststoffen, het gebruik van maïszetmeel
Maïszetmeel met afvallen
Ondanks het feit dat zetmeel een calorierijk product is, kun je er nog steeds mee afvallen. Het is belangrijk om alleen de betekenis van de maatregel te onthouden en de aanbevolen normen voor het gehalte aan koolhydraten in het dieet niet te overschrijden. Daarnaast adviseert het populaire Ducane dieet degenen die afvallen om actief maïszetmeel te gebruiken voor het koken van zelfgemaakt gebak.
Het is ook de moeite waard om de samenstelling van de gebruikte producten zorgvuldig te bestuderen, omdat er in veel ervan zetmelen te vinden zijn, van snoepjes tot halffabrikaten en worstjes.