Geschillen over welk eiwit "meer correct" is - dierlijk of plantaardig - zullen alleen stoppen als er geen vleeseters en vegetariërs zijn en we zullen allemaal overschakelen naar voedsel met geconcentreerde repen, "eiwit", "koolhydraten", "vet" genoemd. Gelukkig is deze tijd nog niet gekomen, wat betekent dat je kunt genieten van polemieken tussen fans van plantaardige en dierlijke eiwitten.
We zullen rekening houden met vertegenwoordigers van de meer oude kaste - mensen die producten van dierlijke oorsprong consumeren. We hopen dat vegetariërs niet zullen betwisten dat onze oudste voorouder precies het vlees at - rauw en met bloed.
Eiwitten zijn anders
Consumenten van voedsel van dierlijke oorsprong verdedigen de juistheid van hun smaak, verwijzend naar het eiwit, dat een dier zou moeten zijn. Plantaardige producten kunnen zelfs dieren overtreffen met het eiwitgehalte, maar niet met de spijsvertering. Het is dierlijke eiwitten is een volwaardig en snel geassimileerd bouwmateriaal voor ons lichaam.
Voedselproducten van dierlijke oorsprong worden ook gewaardeerd vanwege het feit dat "hun eiwit" een volledige set van essentiële aminozuren bevat, waarvan plantaardig voedsel alleen maar kan dromen. Diervoeding is een bron van B-vitaminen , "hersen" -vitaminen. En vegetariërs verbergen vaak het feit van uitsterven van mentale vermogens, vaak optredende hoofdpijn - dit zijn tekenen van een gebrek aan B12, dat we niet van planten kunnen krijgen.
Voordelen voor het hele organisme
Voedsel van dierlijke oorsprong op onze tafel is een meer duizendjarige traditie van de meerderheid van de volkeren van de wereld. De Afrikaanse stammen eten al lang vlees met bloed. Fundamenteel anders dan hen, de Zwitsers die in de vallei van Leutenstahl wonen, eten historisch gezien volle melk en vette room. En vandaag wordt ons verteld dat dierlijke producten schadelijk zijn, hoewel noch Afrikanen noch Lutenstalers ooit vermoedden dat ze iets catastrofaals aten.
Diervoeding is niet alleen een psychologische traditie, waarvan het erg moeilijk is om te weigeren, het is ook onze structuur van het maag-darmkanaal, die van generatie op generatie werd aangepast aan de dominantie van dierlijke eiwitten en vetten. Dat is de reden waarom ons spijsverteringskanaal niet een groot aantal plantaardige eiwitten kan opnemen.
Dierlijke eiwitten maken het mogelijk om enzymen en hormonen te synthetiseren, en ijzer, waarvan de inhoud en assimilatie, weer beter van vlees dan van bonen, erg belangrijk is voor hematopoëse.
Dankzij producten met dierlijke vetten worden de synthese en uitscheiding van gal geactiveerd, wat zeer gunstig is voor de gezondheid van de galblaas, lever en spijsvertering. Bovendien is voor diëten het nuttigst, het is gewoon, vlees. Laat het dieet, maar vlees (konijn, kalkoen, kip), want deze voedingsmiddelen verzadigen lang, versnellen de spijsvertering, staan geen verhongering van eiwitten en uitputting van spierweefsel toe.
Schadelijk vlees
Maar we kunnen alleen maar zeggen over de verschrikkelijke eigenschappen van vlees, de schuldige, zijne Majesteit de Man. Het is de persoon die vlees raast in zonnebloemolie, in een koekenpan, voor de rook in de hele keuken en een zwarte korst op het vlees. Hij is het die het beheert met sauzen, ketchups en het overvloedig besprenkelt met zout. Hij is het die vee voedt
Is het vlees dat we zo worden behandeld?
In de oven bakken, koken, yoghurt zonder fruitvullers consumeren, ijs zonder conserveermiddelen, room zonder zoetstoffen, we zouden echt nuttige dierlijke producten eten.
En het meest schadelijke is dat we het elke dag opeten. We hebben niet dagelijks vlees nodig, we geven niet zoveel calorieën uit als onze primitieve voorouder, die met zijn blote handen op vlees jaagde. Het kan worden vervangen en afgewisseld met vis, zuivelproducten en, uiteindelijk, plantaardige eiwitten.