Mosterd is al sinds de oudheid bekend, en niet alleen als een hete saus, die geschikt is voor verschillende gerechten, maar ook als een medicinaal product voor uitwendig gebruik. Tegenwoordig wordt het weer populair vanwege zijn nuttige eigenschappen.
Wat is het gebruik van mosterd?
Het zal veel gemakkelijker zijn om dit te begrijpen als je naar de compositie verwijst, en hij, het moet worden toegegeven, is erg rijk.
- In mosterdzaad, en dus in de afgewerkte saus of poeder, wordt vitamine A gevonden en in de meest stabiele vorm. Dit betekent dat het lang bewaard is gebleven, waardoor mosterd bruikbaar is voor de ogen, huid en haar.
- Een andere vitamine in de samenstelling van de wonderkruiden is vitamine E. Het heeft ook een gunstig effect op de conditie van het haar en de huid en daarnaast is tocoferol noodzakelijk voor de normale werking van het vrouwelijke voortplantingssysteem. Deze vitamine is onder meer een krachtige antioxidant, dus tot op zekere hoogte ligt het voordeel van mosterd in het vermogen onze cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen.
- Een vrij zeldzame vitamine D, ook te vinden in mosterd. Deze biologisch actieve stof helpt niet alleen de assimilatie van calcium en fosfor, maar reguleert ook de processen van celdeling en de productie van hormonen.
- Mosterd is een bron van meervoudig onverzadigde vetzuren, het produceert een gezonde en smakelijke olie. Dergelijke vetzuren normaliseren het cholesterolgehalte in het bloed.
- De kruidige smaak van de smaak is te danken aan de aanwezigheid van glycosiden van synalbine en sinigrine. Het is bewezen dat ze bijdragen aan sputumafscheiding en daarom helpen bij de behandeling van bepaalde luchtwegaandoeningen.
- Beroof geen mosterd en mineralen. Daarin kun je ijzer, calcium, magnesium, zink en sommige andere elementen vinden.
Over de invloed van mosterd op het lichaam
We kwamen er dus achter dat de kruidige smaak de conditie van het haar en de huid kan verbeteren, de hoesttoestand verlichten, maar dat is niet alles. Het is bewezen dat mosterd de afscheiding van spijsverteringsenzymen stimuleert, wat de afbraak van vetten en eiwitten verbetert, zodat de toevoeging ervan aan vleesvoer volledig gerechtvaardigd is. Zo verbetert kruiden de spijsvertering en vergemakkelijkt het de versnelling van metabolische processen in het lichaam. Maar hier is er nog een andere kant van de medaille: verhoogde productie van maagsap kan de conditie van mensen met gastritis met hoge zuurgraad, colitis of maagzweer verergeren.
Tegenwoordig wordt droge mosterd veel gebruikt voor gewichtsverlies, omdat het zo'n betaalbaar cosmetisch product is! Met haar maken wraps op de probleemgebieden, en vaak geven ze een merkbaar resultaat. Mosterd irriteert de huid, stimuleert de microcirculatie, stofwisselingsprocessen komen actiever voor, in verband hiermee kan een afname van de manifestaties van cellulitis worden waargenomen. Er is echter geen reden om verleid te worden, gewichtsverlies met de hulp van mosterd, maar zonder naleving van dieet en matige lichaamsbeweging, is nog nooit iemand geslaagd. Trouwens, wraps ermee moeten voorzichtig gebeuren,
Los daarvan moet melding worden gemaakt van de minder populaire soorten mosterd, waarvan de voor- en nadelen ongeveer dezelfde zijn als die van de gebruikelijke kruiden in de vorm van poeder of saus, omdat ze dezelfde samenstelling hebben. De eigenaardigheid van de bladmosterd is het verhoogde gehalte aan oxalaten, dus het wordt niet aanbevolen om mensen te eten die nierziekten hebben, omdat het mogelijk is om stenen te vormen.
Daarom hebben de voorouders dit kruid niet tevergeefs naar onze dagen gebracht. Het kan echter als een echte remedie worden beschouwd, zoals veel planten. Net als al dergelijke 'medicijnen' is mosterd echter niet alleen goed, maar ook schadelijk, dus moet het op een beperkte manier worden gebruikt. Misbruik van kruiden kan leiden tot een verbranden van de slijmvliezen van de maag en darmen.