De meest voorkomende vis van de paardevlieg is koolvis. Dit verklaart de lage prijs en beschikbaarheid. Alaska-koolvis is gemakkelijk te bereiden en goed te combineren met kruiden en groenten.
Zoals alle kabeljauw, is koolvis een vrij magere vis. Maar met de juiste voorbereiding en toevoeging van sauzen, kunt u een heerlijk gerecht krijgen.
Meer dan 80% van de koolvis valt op water. Vetten zijn minder dan 1% van het gewicht van koolvis, dus je kunt meteen begrijpen dat een aanzienlijk deel van de calorieën in gefrituurde koolvis verantwoordelijk is voor plantaardige olie. Koolhydraten in koolvis zijn niet aanwezig en de hoeveelheid eiwitten bereikt 16%. Daarom is een stuk kooltje geschikt als een licht eiwitontbijt en -diner tijdens diëten. Als je een garnituur van gestoofde groenten of pap aan de vis toevoegt, krijg je een stevige maaltijd.
Hoeveel calorieën zitten er in gefrituurde koolvis?
In ruwe vorm verwijst pollock naar producten met een laag calorisch gehalte: 100 g product is goed voor slechts 72 kcal. Tijdens de bereiding van het product kan het echter aanzienlijk toenemen.
De meest gebruikelijke manier om koolvis te bereiden is braden. Het calorische gehalte van gefrituurde pollakvissen is in dit geval aanzienlijk toegenomen, daarom wordt het tijdens diëten niet aangeraden om deze methode voor de hittebehandeling van voedsel toe te passen. De calorische inhoud van geroosterde koolvis ligt in het bereik van 123-144 kcal. Het precieze aantal hangt af van hoeveel olie en welk soort is toegevoegd.
Meestal worden stukjes Alaska-koolvis voor het koken in bloem of beslag gekookt. Het calorische gehalte van in meel geroosterde pollock zal binnen dezelfde grenzen liggen als bereid zonder bloem. Daarentegen is koolvis gekookt in beslag, een calorierijk gerecht. Als de klei is gemaakt van eieren, bloem en mayonaise, kan het caloriegehalte van een dergelijk product meer dan 250 eenheden bedragen.
Tijdens de diëten is vismeel beter om op andere manieren te koken: koken, bakken,
Als je echt gefrituurde vis wilt, kook het dan beter in een kleine hoeveelheid boter en zonder beslag. Als je overgewicht hebt, is het beter om meer dan eens per twee weken geen gefrituurde kool te eten. Bij obesitas is het gebruik van koolvis heel acceptabel, maar niet in gefrituurde vorm. Met een dieet met een minimum aan calorieën, kunt u alleen gekookte koolvis eten en zonder zout.