Nu zullen we de chocoladeliefhebbers verrassen en je vertellen hoe je een chocoladetaart met een kers kan bakken.
Chocolade-kwarktaart met kers
ingrediënten:
- tarwebloem - 150 g;
- eieren - 4 stuks;
- boter romig 72,5% vetgehalte - 120 g;
- tegel van pure chocolade - 1 stuk;
- zout - 1 snuifje;
- suiker - 150 g;
- voedingssoda - 0,5 theelepel.
- zachte wrongel - 300 g;
- bevroren kersen - 300 g;
- vanillesuiker - 10 g.
voorbereiding
Snijd de chocoladereep fijn, doe hem in een schaal, plaats de boter met zachte boter erop en smel deze. 1/3 deel van de suiker, vanillesuiker, de helft van de eieren en een snufje zout worden geslagen met een mixer. Giet vervolgens het gesmolten en gekoelde mengsel van chocolade en olie er weer in. Giet de bloem erbij, voeg de frisdrank toe, sla met azijn en kneed het deeg.
En om de wrongelcrème te bereiden, combineer de resterende suiker met kwark en eieren. Spoel dit alles in een blender. De vorm is gesmeerd met olie, we brengen er ongeveer 1/3 van het deeg in en verdelen het gelijkmatig. Bestrijk de helft van de wrongelcrème. Erna - een halve kers. Nogmaals, deeg, room, kersen en bedek alles met een beslag. Bij 190 ° C, kook de cake gedurende 45 minuten.
Chocoladecake "Pancho" met kers
ingrediënten:
- tarwemeel - 160 g;
- kristalsuiker - 1,5 kopjes;
- kippeneieren - 4 stuks;
- vanillesuiker - 10 g;
- kers - 1 glas;
- boter met een vetgehalte van 72,5% - 150 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- zure room - 50 g;
- cacaopoeder - 5 el. lepels.
voorbereiding
Breek voorzichtig de eieren zodat je de eiwitten van de dooiers kunt scheiden. Voeg in de dooiers 1/3 suiker, de helft van de cacao en het meel toe. Eiwitten kloppen goed en voegen geleidelijk de helft van de overgebleven suiker toe, zonder het kloppen te stoppen. Daarna verbinden we de twee massa's. Roer, maar heel voorzichtig, het eiwit mag er niet af vallen. In de eerder geoliede vorm verspreiden we het deeg en sturen het naar een matig verwarmde oven (ongeveer 180 ° C). Bak ongeveer 40. Daarna wordt de biscuitvorm verwijderd en verwijderd wanneer deze afkoelt.
Smeer voor de vulling 100 g boter (de rest gaat naar het glazuur), koel af, voeg kers en gecondenseerde melk toe. We verdelen het koekje in twee delen - een van hen heeft een taarthoogte van ongeveer 1,5 cm. De tweede cake wordt in grote stukken gesneden en in de vulling gedaan. Meng en smeer de massa lichtjes op de cake. Om het glazuur te bereiden, wordt de resterende boter gesmolten, zet zure room, cacao, resterende suiker erin en meng het. Bij een klein vuur, verwarm het glazuur tot de suiker oplost. Kreeg een dikke massa gegoten cake "Chocoladekoekje met kersen."
Het recept voor een chocoladetaart met een kers
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 70 g;
- boter met een vetgehalte van 72,5% - 150 g;
- suiker - 150 g;
- chocoladezwart - 120 g;
- eieren - 4 stuks;
- vanille-extract vloeistof - 5 druppels;
- bakpoeder voor bakken - ¼ theelepel;
- zout - snuifje.
Voor crème:
- room van 35% vetgehalte - 80 ml;
- poedersuiker - 2 el. lepel.
Voor de vulling:
- vers bevroren kersen - 1 glas;
- suiker - 50 g;
- aardappelzetmeel - 20 g;
- kersenlikeur - 10-15 ml.
Voor glazuur:
- chocolade - 100 g;
- boter romig 72,5% vetgehalte - 30 g;
- melk - 20 ml.
voorbereiding
Eerst bereiden we de vulling voor. Om dit te doen, doe de kers met suiker in de pan en laat de massa koken. Giet de drank erin. Zetmeel wordt gefokt in 20 ml water en wij schenken het mengsel in de kers. Kook 2 minuten en koel dan af. Vervolgens wordt boter met suiker en vanille-extract in een pan geplaatst en op een vuurtje gezet. Wij brengen om de ontbinding van suiker te voltooien. Voeg de stukjes chocolade toe en roer de massa door, smelt het, zet dan het vuur uit en koel het chocolademengsel.
We verdelen de eieren in dooiers en eekhoorns. We zeven het meel, voegen bakpoeder en zout toe. Voeg afwisselend in de chocolademassa eigeel en bloemmengsel toe, telkens grondig roerend. Eekhoorns kloppen en mengen ze voorzichtig in het deeg. De oven wordt tot 180 ° C verwarmd. De vorm is besmeurd met olie en erin met deeg gegoten. We zetten het in de oven gedurende 40 minuten, daarna koelen we in de vorm, we nemen uit en snijden in 2 cakes.
Slagroom met suikerpoeder. We zetten een platte schaal met cakes op, we doen er kersenvulling en slagroom bij, we bedekken de tweede cake. Smelt de chocolade in de vorm van chocolade en boter en meng goed. Bestrooi de cake met glazuur en laat het staan totdat het bevriest.