Koteletten zijn een nogal gewoon en gewoon gerecht. En soms wil je het op de een of andere manier diversifiëren. We raden u aan om heerlijke schnitzels met kaas te bereiden. Ze blijken buitengewoon zacht, geurig en smelten net in de mond.
Recept voor karbonades met kaas
ingrediënten:
- ui - 0,5 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- gehakt - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- broodkruimels - 5 el. lepels;
- bloem - 50 g;
- kaas - 100 g;
- plantaardige olie - 50 ml.
- zout, peper - naar smaak;
voorbereiding
Laten we eens kijken naar een eenvoudige manier om schnitzels met kaas te maken. We nemen ui, pellen het, hakken het en geven het op plantaardige olie tot het zacht is gedurende 5 minuten. Doe het gehakt in een diepe kom, meng het goed met je handen om het gladder te maken. Voeg vervolgens de afgekoelde uien toe aan de vulling, breek een kippenei en giet er een paar broodkruimels uit. Het resulterende mengsel is verdeeld in ongeveer 10 identieke delen, elk enigszins afgeplat en leg een stukje kaas in het midden. Nu vormen we een gehaktbal, zodat de kaas erin zit. Verder wordt elke kotelet besprenkeld met bloem, ingevet met losgeklopt ei en gepaneerd in de overblijvende kruimels. Giet in de braadpan de plantaardige olie, verdeel voorzichtig nette schnitzels en bak ze eerst op een laag vuur aan de ene kant, en dan aan de andere, tot het uiterlijk van een blozend goudbruin bruin. Wij serveren schnitzels met hete kaas met gestoofde groenten, gekookte aardappelen of rijst.
Koteletten met daarin gesmolten kaas
ingrediënten:
Voor vulling:
- zout, zwarte peper - naar smaak;
- varkenssteak - 300 g;
- smeltkaas - 100 g;
- greens van dille.
Voor het paneren:
- bloem - 3 theel.
- broodkruimels.
- Voor lezones:
- melk - 50 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Biefstukvarkensvlees wordt dun in strata gesneden, klop het voorzichtig af, zout en peper naar smaak. Vervolgens leggen we de plak gesmolten gekoelde kaas, fijngehakte dille en we vormen koteletten. Nu bereiden we lezones - een vloeibaar mengsel van eieren met melk of slagroom. Het is met zijn hulp dat er een bos van voedsel wordt uitgevoerd, wat bijdraagt aan een betere aanmaak van paneermeel, evenals aan het verbeteren van de smaak van het gerecht. Dus, om de lezison voor te bereiden, in een schaal met een dikke bodem, breek het rauwe kippenei, klop het lichtjes met een garde, giet geleidelijk aan gekookte warme melk en doe het op een langzaam vuurtje. Kook de massa tot hij dik is en filter dan voorzichtig door gaas. Koteletten in de volgorde van afbrokkelen - eerst in bloem, vervolgens ondergedompeld in Llezon, vervolgens in paneermeel, opnieuw in de lezones en opnieuw in broodkruimels. We leggen ze op een hete koekenpan en bakken de schnitzels met kaas en groen in veel plantaardige olie en keren ze om terwijl ze roosteren.
Koteletten in de oven met kaas
ingrediënten:
- rundvlees - 300 g;
- varkensvlees - 300 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- boter - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Rundvlees en varkensvlees draaien we door de vleesmolen, voegen de gehakte uien toe, knoflook, kloppen het ei, zetten het zout, peper naar smaak en mengen alles goed tot een gladde massa.
Boter en kaas snijd ze in dezelfde kleine blokjes. Neem nu een stuk gehakt en vorm het in een kotelet. We maken er een kleine depressie in, waarin we eerst boter doen, en dan een stuk kaas. Dan zorgvuldig zalepllyaem schnitzels, dat de kaas was binnen, en leg ze op een ingevette bakplaat. We stoppen alles in de oven, verhitten tot 200 graden en bakken ongeveer 35 minuten tot het klaar is.