Er is geen enkel recept voor Khachapuri, bijvoorbeeld, er is niet alleen het juiste recept voor Oekraïense borsch, Khachapuri is gebakken in de vorm van een cirkel en in de vorm van een boot, traditioneel is Khachapuri een kaasvrije cheesecake, maar kaas wordt in verschillende regio's in verschillende regio's gezet. En trouwens, iemand bedacht recepten uit pitabrood en heeft besloten om zichzelf en anderen het leven gemakkelijker te maken in de keuken, we presenteren twee van dergelijke recepten aan jou.
Het recept voor luie khachapuri van lavash met kwark en kaas in een koekenpan
ingrediënten:
- lavash dun - 400 g;
- kaas hard - 150 g;
- kwark - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 ½ eetl. lepels;
- plantaardige olie - 20 g;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
Roer voor het vullen de wrongel door een vork en rasp de kaas op een rasp. Kwark moet niet waterig, maar brokkelig, droog, maar tegelijkertijd behoorlijk vet zijn. Kaas kan worden gekozen als gewoon Russisch en mozzarella of gerookte suluguni, naar keuze en smaak. Kwark, maar vergeet niet dat de kaas zout kan zijn en alles samen kan mengen. Voeg dan de zure room toe en meng goed, ga dan het ei in en meng opnieuw grondig. Dille wassen en drogen in een handdoek, dan hakken zo klein mogelijk en voeg toe aan de kaas-wrongel mengsel en opnieuw scrupuleus en grondig mengen.
Lavash om te koken moet vers, zacht zijn en niet breken. Als het droog is, kan het met water worden besprenkeld en gedurende 20 minuten in een handdoek worden gedaan. Het pitabroodje moet in rechthoeken van 10 cm bij 15 cm worden gesneden en de knuppels worden weggegooid. Spreid over de vulling zodat deze zich op een strook met een korte kant van de pitabrood bevindt en neemt slechts een derde van de rechthoek in beslag, en deze vullingstrook mag niet tot 1 cm aan elke rand van het pitabroodje reiken. Daarna moet je de lavastrook gewoon verdraaien met vulling en deze iets plat maken, maar zonder de vulling te persen. Leg de khachapuri in de geoliede en licht verwarmde pan en bak ze goudbruin.
Het pitabroodje van Khachapuri met kaas
ingrediënten:
- lavash dun - 3 stuks;
- kaas hard - 150 g;
- Adyghe-kaas - 150 g;
- ei - 2 stuks;
- kefir - 1 glas;
- zout - ½ theel.
voorbereiding
In een koekenpan (alleen zonder handvat) of in de vorm van de oven, giet het pitabroodje, de randen moeten 5 centimeter boven de vorm omhoog gaan, de rest kan worden gesneden. Snijd 2 ronden van het pitabroodje met de diameter van je ovenschaal of braadpan. Leg op de eerste laag pitabrood wat geplette harde kaas en van boven af een van de snijcirkels. In een kom, verbinden