Als het gaat om aardbeien - in de eerste plaats praten over de onvergelijkbare smaak en de vitaminen die het bevat, maar de voedingskenmerken spelen niet minder belangrijke rol.
Tegelijkertijd zet de zoetheid van aardbeien waar we van houden ons in twijfel - is het te smakelijk voor dieetvoeding om af te vallen?
Laten we eens kijken wat het zo lekker maakt.
Koolhydraten in aardbeien
Allereerst houden we van aardbeien dankzij koolhydraten - ze zorgen voor de "dessert" -kwaliteiten.
Om te beginnen, hoeveel koolhydraten in een aardbei - op 100 g bevat slechts 7,5 g koolhydraten. Dit is een vrij lage indicator, waardoor onze bes de lijst met producten met een lage glycemische index kan invoeren.
GI (glycemische index) - dit is precies wat de snelheid weergeeft van glucose die uit het voedsel in het bloed komt. Als de snelheid hoog is (en een hoge GI), kan onze alvleesklier nauwelijks rondkomen om de insulinesecretie het hoofd te bieden. Als de snelheid laag is, komt glucose uit de producten langzaam in het bloed, wat een lage GI betekent. Daarom nemen we meer tijd om suiker te absorberen, langer zijn we tevreden en worden we gevoerd.
Naast koolhydraten in verse aardbeien, is 100 gram bessen goed voor 0,8 gram eiwit en 0,4 gram vet. De totale calorische waarde is 41 kcal.
De hoeveelheid en kwaliteit van koolhydraten in aardbeien
In aardbeien zijn er zowel mono- als disacchariden. Monosacchariden worden als "vijanden" van de mensheid beschouwd, in feite is de meest kenmerkende vertegenwoordiger van deze "familie" witte kristallijne suiker.
Disachariden zijn meer complexe koolhydraten, die de voorkeur hebben in onze voeding.
In tegenstelling tot hoeveel eenvoudige koolhydraten aardbeien bevatten, kan en moet het worden opgenomen in uw dagelijkse menu. Deze eenvoudige koolhydraten geven de bes een aangename zoetheid, maar vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels (2, 2 g per 100 g), evenals disacchariden, wordt aardbeiensuiker langzaam geabsorbeerd,
Verlaag de suikerconcentratie in aardbeien door toevoeging van melkzuurproducten. Aardbeien worden perfect gecombineerd met kwark en natuurlijke yoghurt - waardoor niet alleen de GI wordt verminderd, maar ook de verteerbaarheid wordt verbeterd.
Hoewel, om eerlijk te zijn, als het gaat om zo'n hoge vitaminensamenstelling (aardbeien breken records voor vitamine C , A, kalium, enz.), Is het een zonde om te klagen over koolhydraten, volgens de laatste onderzoeksgegevens, koolhydraten vergelijkbaar met eiwitten en vetten, moet aanwezig zijn in de voeding van een moderne persoon.