Volgens peilingen worden de meest populaire gerechten voor het ontbijt bereid uit eieren: ze worden gekookt, gebakken met een geglazuurd ei of een geratel, goed, en vergeet natuurlijk de omelet niet. Beginners kunnen vaak niet het antwoord vinden op de vraag hoe je een omelet op de juiste manier kunt bereiden. Het lijkt erop dat het eenvoudiger kan zijn: sla eieren met melk, zout, uitgegoten in een koekenpan en gebakken. Maar het is niet zo eenvoudig. Het zal niet opstaan, het zal eraf vallen, het zal worden gebakken en hard worden, het zal verdampen en te nat worden.
Ondertussen weten ervaren chef-koks veel geheimen over het maken van een omelet zodat deze prachtig is, zodat een dichte structuur elastisch, delicaat en smakelijk blijkt te zijn. Laten we eerst eens praten over het bereiden van een omelet in de oven.
Dikke omelet in de oven
ingrediënten:
- ei - 6 stukken;
- gepasteuriseerde melk - 150 ml;
- zout - een snuifje;
- olie "Farmer" - 30 g.
voorbereiding
10 minuten voor aanvang van het koken, draai de oven 180 graden, vet de ovenschaal of bakplaat in met boter. Je kunt een glazen pan of siliconen mal gebruiken, maar je moet het toch smeren. We breken eieren in geëmailleerde gerechten, voegen zout toe en snel, kloppen zachtjes en proberen zich te mengen tot een homogene massa, maar er is geen schuim. Giet geleidelijk de melk in, mix voor een tijdje en giet ons mengsel in een vorm. De omelet is snel klaargemaakt - 15 minuten en het ontbijt is klaar. Laten we een paar minuten in de oven staan en dan uit de bakplaat halen en in porties snijden.
Je kunt een omelet maken met additieven. Dit zal resulteren in een bevredigender gerecht, dat geschikt is voor diegenen die willen herstellen, sporters en degenen die werk verrichten dat gepaard gaat met zware lichamelijke inspanning. Vertel je hoe je een stevige omelet kunt bereiden met additieven.
Hoe een omelet bereiden met melk, kaas en worst?
ingrediënten:
- kaas "Estisch" - 50 g;
- gekookte worst of worst - 150 g;
- melk - 80 ml (5-6 eetlepels);
- eipad - 5-6 stukjes;
- zout - een snuifje;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Worsten of worsten moeten worden gesneden. Kan worden verpletterd met blokjes of dunne korte rietjes. Kaas is beter te raspen, maar je kunt het in kleine stukjes snijden. In geëmailleerde gerechten verbinden we eieren met melk en zout, we leggen er worst en kaas aan en mengen en roeren niet. Wees niet bang als de massa niet uniform is. Smeer de vorm en giet ons mengsel erin. Bak een omelet 20 minuten op middelhoog vuur, serveer met groenten of toast, thee of koffie.