Liquor is een alcoholische drank met een rijk aroma en een zure smaak. Vooral lekker en geurig blijkt het uit een bes. Om het zelf te maken kan vrij eenvoudig zijn: het is alleen nodig om geduld en de nodige producten te hebben.
Recept voor sterke drank van zwarte bessen
ingrediënten:
- zwarte bes - 990 g;
- suiker - 990 g;
- wodka - 730 ml;
- drinkwater - 990 ml;
- bladeren van zwarte bessen - 5-7 stks.
voorbereiding
Bessen zorgvuldig gesorteerd, verwerkt uit twijgen, gewassen en gedroogd. Bladeren van aalbessen in een kom doen en wrijf het met een goede verleider. Drie-liter fles van tevoren gewassen, gedroogd, we zetten op de bodem van de bessen, bladeren en giet alle wodka. We sluiten de container af met een deksel en stoppen deze op een warme plaats. Wij dringen aan op alcoholische dranken uit de krentenbeslag in het huis ongeveer 6 weken. Neem na deze tijd een diepe pan, vul hem met gefilterd water, gooi suiker en zet het mengsel op het vuur. Roer, breng de siroop aan de kook en kook gedurende 10 minuten en koel dan af. De inhoud van de fles met gaas in een kom bewaren, zoete siroop toevoegen en de drank in een uniforme kleur roeren. We gieten drank op glazen flessen en verstoppen ze met deksels.
Drank van rode aalbes
ingrediënten:
- wodka - 755 ml;
- rode bes - 990 g;
- suiker - 990 g;
- water 750 ml;
- aalbesbladeren - 10-12 st.
voorbereiding
Bessen worden verwerkt en uitgelegd in een glazen schone container. Bladeren worden in verschillende delen gebroken, in een pot gegooid en met wodka gegoten. We bedekken de container met een deksel en staan vijf weken lang op een warme plaats. Filtreer daarna de vloeistof een aantal keer om de bessenafval te verwijderen.
Neem nu de pot, giet het water, gooi de suiker, leg de schotels op het middelste vuur en roer de siroop aan de kook. Bak het 10 minuten en koel dan af. We verbinden beide vloeistoffen, mengen en leveren de zelfgemaakte drank in flessen.
Recept voor sterke drank van de bes in een haast
ingrediënten:
- wodka - 355 ml;
- gekookt water - 990 ml;
- bladeren van frambozen , kersen, aalbessen - 10 stks;
- aalbes - 205 g;
- suiker - 355 g;
- citroen - snuifje.
voorbereiding
Bessen worden gesorteerd, gespoeld en in een pan gegooid. Voeg de bereide bladeren toe, giet gekookt water, dek af met een deksel en we staan erop dat het mengsel 12 uur duurt. Daarna filteren we de drank, gooien we suiker en citroensap. Kook de vloeistof en haal hem dan van het vuur en laat hem afkoelen. Introduceer de wodka, roer en verwijder de drank uit de bes, gekookt snel thuis in de koelkast voor slechts 2 uur.
Recept voor sterke drank van de aalbes in huis
ingrediënten:
- water gefilterd - 2 l;
- suiker - 950 g;
- Rode aalbes - 990 g.
voorbereiding
Doe een gewassen bes in een diepe pan en bedek de bes met 500 gram suiker. Giet vervolgens in gefilterd water en kneed alle ingrediënten grondig met een mixer tot een puree. Bedek de borden met gaas en laat een weekje dwalen. Elke dag mengen we de massa, en voor de laatste 4 dagen schenken we telkens een beetje suiker. De afgewerkte drank wordt in een fles gegoten, afgesloten met een deksel en we maken er een gat in, waarbij een speciale buis wordt ingebracht, waardoor de bessencake geleidelijk naar de bodem zal zakken. Na 3 dagen, in slaap vallen de resterende suiker, schud voorzichtig het drankje en dring aan voor nog 3 weken. Kant en klare likeur gefilterd, gegoten en gereinigd in de koelkast.
Hoe likeur maken van bessen en druiven?
ingrediënten:
- tuin rode druiven - 5,5 kg;
- wodka - 990 ml;
- suiker - 505 g;
- rode aalbes - 2,5-3 kg.
voorbereiding
Druiven en krenten worden gesorteerd, gewassen en individueel door een sapcentrifuge gevoerd. Het resulterende druivensap wordt verwarmd in een steelpan tot 35 graden, giet suiker en meng. Na het oplossen van alle kristallen, voeg het aalbessap toe, sluit het deksel en stuur het mengsel gedurende 10 dagen naar een donkere plaats voor fermentatie, roer elke dag. Spuit daarna de vloeistof, giet de wodka erbij en giet de drank uit de bessen over de flessen.