De gehakte erwt kan niet alleen een goed bijgerecht worden voor gerechten met rood en wit vlees, of als basis voor aanvullend voedsel voor kinderen, maar ook als een smakelijke vulling voor pasteitjes of een topping voor een rossig brood . Onmiddellijk met verschillende recepten van een verscheidenheid van erwtenpuree, zullen we dit materiaal begrijpen.
Hoe erwtenpuree te koken?
Puree van groene erwten is een klassieker van de Britse keuken, in het kader waarvan recepten, een garnituur van gemalen bonen wordt altijd aangevuld met fijngehakte muntblaadjes. Het blijkt dat het oorspronkelijke alternatief veel gebruikelijker is in onze streekpuree van aardappelknollen.
ingrediënten:
- groene erwten - 6 items;
- crème - 235 ml;
- een handvol mintgroen;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- ahornsiroop - 15 ml;
- sjalotten - 1 st.
voorbereiding
Kook de groene erwten tot ze zacht zijn. Verwijder overtollige vloeistoffen en giet de bonen in de mengbeker. Voeg warme room, een beetje fijngehakte groene munt, gehakte knoflook, sjalot en een druppel ahornsiroop toe voor snoep. Klop de erwten homogeen of laat kleine stukjes hele erwten achter voor een textuurvariëteit.
Hoe erwtenpuree met vlees te koken?
Als je erwtenpuree als aanvullend voedsel voor de baby kookt, voeg dan een beetje mager vlees, zoals rundvlees, kalkoen of kip, toe aan het recept, zoals we besloten te doen in het onderstaande recept. Puree voor dit recept is niet alleen geschikt voor kinderen die overschakelen van borstvoeding, maar ook voor volwassenen die kiezen voor een dieet.
ingrediënten:
- kippendijen - 390 g;
- olijfolie - 15 ml;
- ui - 35 g;
- wortels - 55 g;
- groene erwten - 1 item;
- kippenbouillon - 235 ml;
- aardappelknollen - 1 st.
voorbereiding
Schil de kippendijen van de huid, bedek ze met een druppeltje olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven van 190 graden gedurende een half uur of tot ze gaar zijn. Een alternatieve manier om te koken kan stomen.
Hak intussen de groenten en blust ze in de soeplepel tot ze zacht zijn. Apart kook de erwten en stukjes aardappelen. Wrik ze samen met gestoofde wortels en uien, voeg de kip in vezels en breng op smaak met een beetje zeezout.
Als je niet weet hoe je erwtenpuree moet bereiden in een multivarquet, kook dan alle groenten, inclusief aardappelen en erwten, in de bouillon tot ze zacht worden, samen met stukjes kip, op "Stew" (ongeveer 25-30 minuten), en pureer alles recht in de kom en haal de kip in kleine stukjes.
Hoe kun je erwtenpuree snel koken?
ingrediënten:
- groene erwten - 640 g;
- sjalot - 45 g;
- crème - 45 ml;
- plantaardige bouillon - 65 ml;
- boter - 15 g;
- een snuifje nootmuskaat;
- handvol rucola.
voorbereiding
Voordat je erwtenpuree kookt, smelt je een beetje boter en gebruik je het om de schep aan te kleden. Om ui te roosteren, voeg erwten en muscaat toe, mix alles door elkaar en kook totdat de erwten zacht zijn. Breng alles op smaak met nootmuskaat, giet de room in en voeg de fijngehakte wasbeer toe. Schil de erwten en schenk er een plantaardige bouillon aan als de aardappelpuree te dik wordt.
Hoe kun je erwtenpuree koken voor pastei?
ingrediënten:
- geplette erwten - 165 g;
- water - 550 ml;
- ui - 110 g;
- wortelen - 75 ml;
- prei (wit gedeelte) - 1 stuk;
- een stengel bleekselderij;
- citroensap - 15 ml;
- boter - 45 g.
voorbereiding
Giet gespoelde erwten met water en kook tot het gaar is. De rest van het water wordt gegoten in een apart glas, voeg het sap van citroen, pindakaas en giet, gieten het gedraineerde water als dat nodig is. Spice de prei, uien, wortelen en selderij samen. Voeg het braadstuk toe aan de erwtenpuree en zwaai opnieuw.