De Franse stokbrood is een echte nationale stokbrood met een verbazingwekkende knapperige korst en smakelijk sint-jakobsschelp. Als je het goed bak, krijg je een onvergelijkbare smaak van vers brood. Voor de bereiding van Frans stokbrodenbrood zijn geen exotische producten nodig, alles is heel eenvoudig en betaalbaar. Met hem kun je heerlijke broodjes maken, maar je kunt dit brood best niet met een mes snijden, maar met je handen breken. Laten we dus eens kijken naar de recepten voor de Franse stokbrood.
Frans stokbrood in de oven
ingrediënten:
- droge gist - 10 g;
- suiker - 2 theel.
- zout - 2 theelepels;
- warm water - 400 ml;
- bloem - 500 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Hoe een Franse stokbrood bakken? Doe in een pan een beetje warm water, voeg suiker, gist en een paar eetlepels bloem toe. Alles gemengd, afgedekt met een handdoek en 15 minuten laten staan voor de vorming van wit schuim. Voeg dan het resterende water toe aan de lepel, giet er de bloem en het zout in. We zetten de gesmolten boter en kneden het deeg. Vergeet niet dat hoe minder je het deeg dweilt, hoe poreuzer je de stokbrood krijgt. Verder vormen we echte Franse baguettes: lange en smalle rollen met meerdere schuine parallelle incisies. We verspreiden ze op een bakplaat, besprenkeld met bloem, bedekken met een handdoek en laten ze 30 minuten rijzen op een warme plaats. We verwarmen de oven voor op 200 ° C en zetten een bak water op de bodem van de oven om stoom te vormen. We bakken stokbroden gedurende 10 minuten. Daarna verwijderen we de container en blijven het brood nog eens 15 minuten bakken totdat er een gouden korst ontstaat.
Frans stokbrood in een broodmaker
ingrediënten:
- droge gist - 2 theelepel;
- bloem - 370 g;
- suiker - 1 eetl. lepels;
- zout - 1,5 theelepel.
- boter - 2 el. lepels;
- warm water - 1 eetl.
voorbereiding
Het recept van de Franse stokbrood voor de broodbakmachine is vrij eenvoudig. U hoeft alleen maar het deeg te kneden en de "Bakken" -modus in te stellen. Laten we beginnen! Gist mix in warm water, giet een beetje suiker, meng, dek af met een handdoek en laat gedurende 15 minuten kneden. Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe en kneed een glad en elastisch deeg, dat ongeveer 45 minuten wordt bewaard om twee keer te worden toegevoegd. Verdeel het vervolgens in twee delen, rol elk in rechthoeken, rol het stevig op en rol het in een broodbakmachine. We maken incisies met een scherp mes, smeren met eieren en bakken ongeveer 50 minuten.
Frans stokbrood met knoflook - recept
Van een klassieke stokbrood thuis gekookt, kunt u ongebruikelijke brood, bijvoorbeeld knoflook koken. Het past perfect bij shchi, erwtensoep of aardappelen.
ingrediënten:
- stokbrood - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- kaas - 100 g;
- room ongezouten boter - 100 g;
- peterselie greens - 100 g.
We nemen een kom, snijd er kleine stukjes boter in en stop er een beetje in. Daarna maken we de knoflook schoon en snijd de plakjes in kleine stukjes. We voegen het samen met de olie toe aan de olie
Als je wilt dat de smaak van het stokbrood intenser en zoetder wordt, bak het dan lichtjes in een koekenpan voordat je de knoflook aan de boter toevoegt. Aan het einde van de tijd halen we het kant-en-klare brood eruit, zetten het koel, ontvouwen het en serveren het op de tafel.