Bessen van krenten groeien op bijna elke datsja. Ze worden in veel recepten gebruikt, ook bij de bereiding van alcoholische dranken. Vandaag vertellen we je hoe je thuis een lekkere likeur van een krent kunt bereiden.
Recept voor sterke drank van zwarte bessen
ingrediënten:
- zwarte bes - 1 kg;
- aalbesbladeren - 8 st.;
- kristalsuiker - 1 kg;
- alcohol - 1 l;
- water 750 ml.
voorbereiding
In de glazen bak doen we de bewerkte bessen, voegen een paar geplette bessenblaadjes toe, vullen het met alcohol en sluiten de container stevig af. We dringen erop aan het mengsel in deze staat voor ongeveer 5-7 weken, op een warme plaats. Na veroudering wordt de inhoud van de container zorgvuldig door gaas gefilterd en apart gezet.
Nu moeten we suikerstroop maken. Om dit te doen, giet de benodigde hoeveelheid water in een pan, giet suiker, meng en kook ongeveer 10 minuten, voordat het schuimen begint. Verwijder vervolgens de gerechten van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Komkommer tinctuur wordt gecombineerd met suikerstroop en grondig gemengd. Vervolgens wordt de drank in flessen gegoten, goed afgesloten en 5 dagen bewaard om de smaak te verbeteren. Voor gebruik is de likeur enigszins koel.
Drank van bessen op wodka
ingrediënten:
- water gekookt - 1 liter;
- wodka - 350 ml;
- citroenzuur - een snuifje;
- kersenbladeren - 15 st.;
- karmozijnrode bladeren - 15 st.;
- aalbesbladeren - 15 st.;
- suiker - 350 g;
- zwarte bes - 200 g.
voorbereiding
Alle bladeren worden gewassen en uitgespreid op een handdoek om te drogen. Bessen worden gesorteerd, gewassen en samen met de bladeren in een pan gedaan. Giet dan kokend water, dek af met een deksel en laat gedurende 12 uur trekken. Nadat de tijd is verstreken, de vloeistof persen, in kristalsuiker en citroenzuur gieten. Breng aan de kook, laat afkoelen, giet wodka in en laat het 2 dagen in de koelkast staan. Daarna schenken we de drank op de flessen en serveren die op de feesttafel.
Eigengemaakte alcoholische drank van zwarte bes
ingrediënten:
- zwarte bes - 4 kg;
- water - 2 l;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
Krenten worden gewassen, in een schaal van geschikte grootte gelegd en een halve portie suiker gegoten. Giet dan water in en pureer bessen met een blender in puree. Daarna bedekken we ons met gaas en laten we ongeveer een week dwalen, dagelijks roeren, en vanaf de vierde dag schenken we 100 gram suiker in de drank.
Wanneer er zeven dagen voorbijgaan, schenken we de toekomstige wijn in een fles en sluiten deze goed af met een deksel. We maken er een gat in en steken een speciale buis in, waardoor de cake in het bezinksel zal zakken. Voeg na 2-3 dagen nog eens 100 gram suiker toe en laat het volledig oplossen. Voordat de uiteindelijke gereedheid nog 3 weken is, kun je het drankje op flessen gieten en naar een koele donkere plek sturen. Als gevolg hiervan krijgen we een sterke drank met een goede scherpe smaak, een geurige geur en een aangename nasmaak.
Likeur van bessen en druiven
ingrediënten:
- zwarte bes - 5 kg;
- rode druiven - 10 kg;
- wodka - naar smaak;
- kristalsuiker - 500 g.
voorbereiding
Om het proces van het isoleren van het sap te versnellen, geven we om de beurt de druiven en zwarte bessen door de sapcentrifuge. Hierna, in het druivensap, verwarmen tot 30 graden, giet de suiker en giet het bessensap. Het resulterende mengsel wordt in glazen houders gegoten en gedurende 7-10 dagen voor fermentatie achtergelaten. Wanneer de gisting is afgelopen, likeurfilter, laat een laag watten door, voeg wodka toe en giet op glazen flessen. We stoppen ze met stoppers en slaan ze op in een koele, donkere plaats in een horizontale positie.