Het komt vaak voor dat het krijgen van een kind om te eten een probleem is. Laten we proberen vleesballetjes voor hen klaar te maken in de meest delicate zure roomsaus en geloof me, van zo'n lekkere kan niemand het meest kieskeurige kind weigeren. En aangezien het onderwerp de kinderen raakte, bakken we niets, maar bakken en stoven we alleen in de oven. Met het recept voor het maken van zulke heerlijke gehaktballen gebakken in de oven, in zure room saus, zullen wij u natuurlijk helpen.
Kippengehaktballen in zure roomsaus
ingrediënten:
- filet van kipfilet - 2 stuks;
- rijst (rond) - 2/3 kop;
- ei - 2 stuks;
- zure room (20%) - 250 ml;
- crème (25%) - 50 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- boter - 30 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We hakken de schone en gedroogde kipfilet samen met de ui door de elektrische vleesmolen en plaatsen een middelgrote zeef.
Spoel de rijst in een beetje zout water, laat het gewoon een beetje niet gaar, teruggeworpen op een zeef of vergiet, maar spoel niet. Wanneer het afkoelt, verspreiden we het in gehakt, voeg kippeneieren toe, voeg zout en schone handen toe en mix alles in een homogene massa. Ballen vormen de gehaktballetjes en doen ze in een hittebestendige schaal die is ingevet met olie.
Smelt de boter in een hete koekenpan en voeg deze samen met bloem. Voeg aan dit viskeuze mengsel room toe, gevolgd door zure room en laat alles op laag vuur sudderen. Giet hete gehaktballetjes met gehaktballen in de oven en laat ze 40 minuten op 170 graden garen.
Het recept voor zure roomsaus voor gehaktballen kan altijd anders zijn. Het belangrijkste is dat de basis zure room is, maar wat specerijen of ingrediënten om toe te voegen, bepaal je fantasie en smaak.
Visgehaktballetjes met rijst in zure roomsaus
ingrediënten:
- Visfilet van Heca -650-700 g;
- gedroogd brood - 180 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 3 stuks;
- rijst - 0,5 kop;
- melk - 200 ml;
- zout - naar smaak;
- dille - 1 bos;
- zure room - 1 glas;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- kruiden om te vissen - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Kook de gewassen rijst in een glas gezout water, laat het afkoelen en laat het afkoelen.
Brood, het is het beste om het een nacht op tafel te laten liggen, zodat het zal drogen, we bevochtigen het in melk, breken het in stukken en scrollen door de elektrische vleesmolen samen met de visfilets. We verspreiden hier rijst, drijven het ei aan en voegen twee bollen toe die fijngehakt zijn met een mes. Alle prisalivaem en tot uniform gemengd. We leggen de gehaktballetjes met natte handen en doen ze in de geoliede vorm.
Voor de saus wordt de overblijvende bol in blokjes gesneden en in plantaardige olie gedompeld. We smeren naar zure roomui, besprenkelen met kruiden voor vis, mixen en blijven smeulend smeulend vuur 3-5 minuten branden. Vervolgens introduceren we fijngehakte dille-greens, roeren het in saus en gieten visgehaktballetjes erop. We sturen alles in de oven gedurende 35 minuten, stellen 180 graden temperatuur in en bakken.
Voor dergelijke gehaktballen zijn zeer geschikt aardappelpuree.
Rundergehaktballetjes in tomaat en zure roomsaus
ingrediënten:
- rundergehakt - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- rijst (rondkorrelig) - 70 g;
- kippenei - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- zout en peper - 2/3 tl.
- tomaten - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- zelfgemaakte zure room - 180 g;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
In een handige, diepe kom, verspreid: klaar gemalen rundvlees, gekookte rijst, rijd een kippenei, voeg fijngehakte knoflook en fijngehakte ui toe. Bestrooi alle ingrediënten met peper en zout en meng ze goed.
Smelt de boter in een koekenpan en bak deze op een tweede, fijngehakte ui. Voeg er vervolgens de in blokjes gesneden tomaten en pasta aan toe. Nadat we het vuur 4-5 minuten hadden vastgehouden, verspreidden we hier zure room, verzwakten het vuur en we kwijnden nog 4 minuten. We nemen voorzichtig de gehaktballetjes uit de oven, gieten ze met de voorbereide saus en leggen alles 25 minuten terug.
Tegen zo'n teftelek, dat het kind en de volwassene niet zullen staan!