Vissoufflé zoals in de tuin - recept

Denk aan de smaak van vissoufflé, die we op de kleuterschool hebben behandeld? Hoe smakelijk leek het ons toen. We kunnen nu hetzelfde koken voor onze kinderen en onszelf tegelijkertijd verwennen met de smaak van de kindertijd.

Hoe een vis souffle voor een kind te koken - een recept zoals in een kleuterschool

ingrediënten:

• filets van koolvis - 550 g;
• wortels - 55 g;
• ei - 1 stuk;
• melkvet of room - 110 ml;
• tarwebloem - 25 g;
• gezuiverd water - 55 ml;
• zout - naar smaak;
• boter - 10 g.

voorbereiding

Filet van pollock wordt in willekeurige stukken gesneden en in een pan of koekenpan geplaatst. Wortelen worden schoongemaakt, we passeren een kleine rasp en we leggen het aan de vis. We schenken wat water in en plaatsen de borden op het vuur, bedekken het met een deksel. Zeef de inhoud ongeveer vijftien minuten of totdat de vloeistof verdampt. Vermaal vervolgens de afgewerkte visstukjes met wortels in een blender of laat het meerdere keren door een vleesmolen gaan, voeg de eidooier toe en mix.

In melk of room, los de bloem op, verwarm het aan de kook en sta op het vuur tot het dik is. Voeg dan de boter toe en giet het mengsel tot de vismassa. Breng het gerecht op smaak met zout, voeg het in een dik schuimproteïne en meng het voorzichtig. Je kunt de massa opnieuw splitsen met een blender om luchtigheid te geven.

We verdelen het mengsel in porties of vullen het met een grote ovenschaal, doe het in een pan of een andere container van een groter formaat en giet er een beetje water in.

Bepaal het ontwerp in een verwarmde tot 195 graden oven gedurende ongeveer dertig minuten.

Klaar soufflé laten we een beetje afkoelen en we kunnen naar de tafel serveren met verse groenten.

Vissensoufflé voor kinderen in een multivark

ingrediënten:

• filets van pollak - 420 g;
• rijstgraangewas - 65 g;
• eieren - 2 stuks;
• witte saladeui - 1/2 st.;
• plantaardige olie - 10 ml;
• zout - naar smaak;
• specerijen - naar smaak;
• Boter - 20 g.

voorbereiding

De filets van de koolvis worden in stukjes gesneden en in een blender tot een homogene massa gebroken. We hakken de witte uien fijn met kleine blokjes, geven het door aan de plantaardige olie tot het transparant is en verspreiden het naar de vis. Pre-kok rijst tot klaar, klop een goed ei en zout en voeg ook toe aan de vismassa. Breng het gerecht op smaak met kruiden, boter en mix tot het homogeen is met een mixer.

De capaciteit van de multivarka wordt besmeurd met boter en de resulterende vis daarin gehakt. Bak de soufflé gedurende veertig minuten, zet het apparaat in de "Bak" -modus.

Aan het einde van het kookproces opent u het deksel van het apparaat, laat u de souffle een beetje afkoelen en snijdt u deze in stukken en serveer deze op de tafel.