In het seizoen van de overvloed aan verse bessen zijn recepten van allerlei bereidingen bijzonder actueel. De onderstaande selectie zal u helpen begrijpen hoe u de wintercompote van kruisbessen kunt bereiden en bewaren in verschillende variaties, van klassiek tot origineel en voortreffelijk.
Hoe compote van kruisbes koken?
Om een heerlijk, geurig huisgemaakt drankje te krijgen, moet je het niet alleen goed kunnen lassen en bewaren tot de volgende oogst, maar ook kennis hebben over wat bij kruisbessen in compote past. Hierover, en nog veel meer in de onderstaande aanbevelingen, en in de basisregels die bij bijna elke optie horen.
- Voor de bereiding van compote kiest u rijp of enigszins onrijp fruit zonder beschadigingen en verrotte gebieden, spoelt u ze af en verwijdert u desgewenst de stengels en staarten.
- Om de integriteit van de bessen te behouden, kunt u elk doorboren voordat u het met een naald aan de compote toevoegt.
- Wanneer u de drank voor de winter klaarmaakt, vult u de steriele potten met bessen ongeveer 1/3 of half, als u een geconcentreerde drank wilt lassen.
- Neutrale, onopvallende smaak van kruisbessen combineert perfect met meer geurige bessen, fruit, geurige kruiden of specerijen, het creëren van een nieuwe, aantrekkelijk in alle parameters en zonder twijfel de oorspronkelijke smaak van de drank.
- Wanneer de blikken tweemaal worden gevuld met heet water of siroop, gevolgd door een langzame afkoeling in een omgekeerde vorm onder een warme deken, is extra sterilisatie van de houders niet vereist.
Compote van kruisbes voor de winter - een eenvoudig recept
Als je de eerste compote van kruisbes voor de eerste keer voor de winter gaat maken , zou een eenvoudig basisrecept, hieronder uiteengezet, als eerste moeten worden nagekomen, na de klassieke smaak van de ontvangen drank te hebben geschat. De zoetheid van de staaf kan naar wens worden aangepast door de hoeveelheid suiker te verminderen of te verhogen die wordt aangegeven door de capaciteit van 3 l.
ingrediënten:
- kruisbessen - 700-900 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Bereide bessen worden in een steriele pot gelegd, gegoten met steile kokend water.
- Na 30 minuten wordt het water gedraineerd, gezoet, gekookt, opnieuw in een pot gegoten.
- Verzegel de compote van kruisbessen, wikkel ze in omgekeerde vorm tot ze volledig zijn afgekoeld.
Compote van groene kruisbessen
Als u in de winter een compote van groene kruisbes klaarmaakt, kunt u een handvol aardbeien, kersen of andere goed voorbereide bessen toevoegen aan de smaak- en kleurcontainer, wat een zeer positief effect zal hebben op alle kenmerken van de drank. Alle verhoudingen van componenten in dit geval zullen een uitstekend resultaat opleveren.
ingrediënten:
- groene kruisbessen - 500 g;
- bessenmix - 200 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Gewassen kruisbessen en bereide bessenmix worden in een pot gelegd, giet een half uur met kokend water.
- Giet de infusie in een pan af, voeg suiker toe, verwarm de siroop aan de kook, giet opnieuw in de bessen.
- Verzegel de compote van de groene kruisbes voor de winter, wrap up om af te koelen.
Compote van rode kruisbes
Bereid een heerlijke compote van kruisbes voor in de winter kan worden gemaakt van rode bessen. De kleur van de drank in dit geval en zonder toevoegingen zal blijken te zijn rijk en smakelijk. Voor smaak kan drank worden toegevoegd met een kaneelstokje, vanille of aan elke pot van 3 liter een paar schijfjes citroen toevoegen en de botten verwijderen.
ingrediënten:
- rode kruisbessen - 600 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 2,5-3 l;
- additieven om uit te kiezen - naar smaak.
voorbereiding
- Rode kruisbes wordt gelegd in een pot, aangevuld met smaakstoffen, gegoten met kokend water, na 10 minuten drain.
- Verwarm het uitgelekte water aan de kook, giet opnieuw in de pot.
- Na een blootstelling van tien minuten wordt de infusie in een steelpan gegoten, gezoet, gevuld met siroop, bessen, geseald.
- Wikkel de compote van rode kruisbes omgekeerd voor langzame koeling.
Een recept voor compote van kruisbessen met sinaasappel
Een ongewone verfrissende smaak en een verleidelijk aroma krijgt compote van kruisbes, als het gekookt is met sinaasappel. Citrusvruchten geblancheerd in kokend water gedurende 2-3 minuten, dan in plakjes snijden en ontdoen van putjes die de drank onnodige bitterheid kunnen geven.
ingrediënten:
- kruisbessen - 500 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 2,5-3 l;
- oranje - 0,5 stuks.
voorbereiding
- Gewassen bessen van kruisbessen en stukjes sinaasappel worden in voorgesteriliseerde potten gedaan, ze worden een halfuur met kokend water uitgegoten.
- Na de aangegeven tijd wordt de infusie leeggemaakt, gezoet met suiker, een paar minuten gekookt, in de vaten gegoten.
- Verzegel de compote van kruisbessen met sinaasappel, laat afkoelen in een ingepakte vorm.
Compote van kruisbes "Mojito"
Het volgende recept voor compote van kruisbessen laat je genieten van een verfrissende smaak van drinken, wat qua karakteristieke eigenschappen bij veel mensen op een mojito-favoriet lijkt. Het effect wordt bereikt door mint met zure bessen en schijfjes citroen te combineren, waardoor het smaakpalet compleet en harmonieus wordt.
ingrediënten:
- kruisbessen - 400 g;
- mint - 1 bos;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 2,5-3 l;
- citroen - 2 mokken.
voorbereiding
- In de bank leggen kruisbessen, munt en mok citroen, giet steile kokend water, laat 20 minuten staan om erop te staan.
- De infusie wordt afgetapt, gekookt, opnieuw in een container gegoten en er suiker aan toegevoegd.
- Verzegel de compote van kruisbes met munt , omhul tot volledige koeling.
Compote met kruisbes "Tarhun"
Een heerlijke compote van kruisbessen, bereid volgens het volgende recept, zal de fans van de Tarkhun-drank amuseren. Toegevoegd in de samenstelling van de hoofdcomponenten van de drank geven verse takjes dragon een karakteristieke smaak en unieke unieke smaak. Voor de verzadiging van de smaak kunnen de verhoudingen van bessen en groenten worden verhoogd.
ingrediënten:
- kruisbessen - 350 g;
- dragon - 2-3 takken;
- kristalsuiker - 250-300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l;
- citroenzuur - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- In steriele droge blikjes voorbereide, gewassen en gedroogde bessen, dragon, spruiten, suiker en citroenzuur bereiden.
- Giet de inhoud van de container met steil kokend water.
- Sluit de compote "Tarhun" onmiddellijk af van de kruisbes voor de winter en wikkel de containers voorzichtig in omgekeerde vorm.
Compote van bessen en kruisbessen - recept
Bijzonder waardevol in de winterperiode zal de aanbesteding zijn, ontworpen met inachtneming van de volgende aanbevelingen. Het hoge gehalte aan vitamine C en vele andere nuttige elementen in bessen die als basis voor de drank worden gebruikt, helpen de verkoudheid te bestrijden, de immuniteit te versterken en de algehele gezondheid te verbeteren.
ingrediënten:
- kruisbessen - 300 g;
- zwarte bes - 200 g;
- kristalsuiker - 250-300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Bereide kruisbessen en aalbessen worden in steriele potten met kokend water gegoten.
- Na 30 minuten wordt het water gedraineerd, gekookt met suiker, opnieuw in bessen gegoten.
- Verzegel de compote van kruisbessen en zwarte bessen, ingepakt.
Compote van kruisbes met melissa
Door het toevoegen van rijpe kruisbessen takken van verse melissa, zal het niet alleen mogelijk zijn om de traditionele smaak van de staaf te diversifiëren en het een rijke smaak te geven, maar ook om de waardevolle eigenschappen van de drank te verbeteren. Een glas, gemaakt met het oog op deze aanbevelingen, compote, dronken 's nachts, verlicht de spanning, verbetert de slaap.
ingrediënten:
- kruisbessen - 500 g;
- citroenmelisse - 2-3 takken;
- kristalsuiker - 250 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Pre-gesteriliseerde containers worden gelegd met voorbereide bessen en twijgen van melissa.
- Giet de inhoud 30 minuten met kokend water.
- Laat het water uitlekken, kook het, giet de bessen met het gras in de pot en voeg van tevoren suiker toe.
- Roll compote van kruisbes met melissa voor de winter met gekookte deksels, wrap.
Compote van kruisbes en framboos
Een speciale geur en smaak krijgt compote van verse kruisbes, als je bessen toevoegt in een pot frambozen. Dit recept voor supporters van sterilisatie van blanks, waarvoor geen voorkokende containers nodig zijn en extra verpakking van schepen nadat ze zijn afgedekt.
ingrediënten:
- kruisbessen - 300 g;
- framboos - 300 g;
- kristalsuiker - 500 g;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Bereide bessen worden in een pot geplaatst.
- Van suiker en water, is siroop gekookt, die is gevuld met de inhoud van de container.
- Bedek het vat met een deksel, plaats het in een kom met heet water en steriliseer het na het koken van een pot met een inhoud van 3 liter en 30 minuten.
- Spoel het deksel schoon, draai het vat ondersteboven en laat het in deze vorm staan totdat het afgekoeld is.