Cholesterol is een lipide (een soort vet) dat wordt aangetroffen in elke cel van het lichaam, vooral veel in de hersenen, lever en bloed. Cholesterol speelt een belangrijke rol bij het handhaven van vitale processen, bijvoorbeeld bij de vorming van cellen, de productie van hormonen en de spijsvertering. Het menselijk lichaam produceert zelf de benodigde hoeveelheid cholesterol, maar het kan in overmaat worden verkregen, voedsel consumerend dat verzadigd is met vetten.
Verhoging van het cholesterolniveau kan leiden tot negatieve gevolgen, bijvoorbeeld het risico op hart- en vaatziekten, beroertes. Een hoog cholesterolgehalte leidt tot de vorming van cholesterolplaques op de bloedvaten, waar zich trombi vormen. Als een dergelijke trombus scheurt en in de bloedbaan terechtkomt, kan deze bloedvaten van vitale organen blokkeren en een hartaanval veroorzaken.
Gezonde mensen kunnen tot 300 mg cholesterol per dag gebruiken, en mensen met hart- en vaatziekten tot 200 mg.
Indien nodig kan het cholesterolgehalte in het bloed worden verlaagd met behulp van een speciaal dieet. Zo'n dieet kan het cholesterolniveau normaliseren, zelfs zonder het gebruik van speciale medicijnen.
Met een dieet met hoog cholesterolgehalte
In feite is alles hier vrij eenvoudig - het is noodzakelijk om de inname van vetten van dierlijke oorsprong en voedselcholesterol in het lichaam te beperken. Om dit te doen, moet u zich aan de volgende regels houden:
- Producten die het cholesterolgehalte verhogen zijn vet varkensvlees, slachtafval, vette zuivelproducten, gebakken gebak, margarine, kokos en zonnebloemolie, viskaviaar, mayonaise, worsten en worsten. Hun consumptie zou zeer sterk beperkt moeten zijn. Je moet ook alle soorten fastfood en een snel ontbijt vergeten.
- Het wordt aanbevolen om alle gefrituurde etenswaren te vervangen door stoofschotels of gekookt, er zijn meer vers fruit en groenten. Gebruik geen cholesterolhoudende granen in uw dieet.
- Kashi kan worden bereid met gedroogde vruchten, zonder toevoeging van boter. Er moet speciale aandacht worden besteed aan havermout, dat cholesterol verlaagt, en het lichaam voorziet van de benodigde hoeveelheid aminozuren en sporenelementen. Het is wenselijk om havermout op een lege maag te eten.
- Vlees kan worden gegeten met kip of kalfsvlees. Een portie vlees mag niet meer dan 100 gram in kant-en-klare vorm zijn. Je kunt niet meer dan 2 keer per week kip of kalfsvlees eten. Huid van kip moet worden verwijderd, omdat het een grote hoeveelheid vet bevat.
- Op de resterende dagen, bereidt u vis voor. Vet in vis is onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, die het lichaam helpen omgaan met de gevaarlijke gevolgen van een hoog cholesterolgehalte.
- Ui en knoflook bevorderen de expansie en zuivering van bloedvaten, bij voorkeur hun regelmatig gebruik, door toe te voegen aan salades en andere gerechten.
- Eet een paar appels of sinaasappels per dag, omdat ze rijk zijn aan vitamines en de wanden van bloedvaten verstevigen. Druiven kunnen ook helpen om het cholesterolgehalte te verlagen door actieve stoffen die in de huid worden aangetroffen. Fris oranje en wortel (evenals elk ander) sap draagt bij aan het verlagen van cholesterol.
- Neem kleine hoeveelheden in 3-4 uur.
- Naast producten die dierlijk vet bevatten, verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed het roken, koffie, stress en alcohol.
Het cholesterolverlagend dieet kan worden gestopt wanneer het niveau wordt verlaagd tot een aanvaardbare snelheid en wordt gefixeerd. Om dit te doen, moet u regelmatig de juiste tests uitvoeren om de hoeveelheid cholesterol in het bloed te bepalen en deze te controleren.