Op het eerste gezicht lijkt het erop dat dit artikel in dit artikel over ongezoet bakken zal worden besproken. Het verwart mayonaise, die per definitie een hartige saus is en wordt gebruikt in geschikte gerechten of om ze aan te vullen. In feite zullen we zoete cupcakes koken. De smaak van mayonaise in de afgewerkte producten wordt niet gevoeld, maar het deeg dankzij het is sappig, weelderig en zacht.
Cupcake in mayonaise - recept
ingrediënten:
- mayonaise - 260 g;
- kristalsuiker - 210 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- tarwemeel, gezeefd - 325 g;
- cacaopoeder 70 g;
- bakpoeder - 20 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
- In dit geval observeren we het principe van de initiële afzonderlijke bereiding van droge en natte componenten.
- Meng in één kom het gezeefde meel, cacaopoeder, bakpoeder en vanilline en in het andere de eieren en klop ze met de toevoeging van suiker tot ze zacht en luchtig zijn gedurende vijf minuten, en voeg aan het einde van het proces het hele portie mayonaise toe.
- Giet nu droge massa naar de eieren geslagen met mayonaise en meng het deeg nu met een lepel of spatel.
- De cake kan worden gebakken met één product in grote vorm of in geportioneerde vormen, waarbij ze een beetje zijn ingesmeerd met olie.
- Vul de container twee derde van het volume en sta veertig minuten in een verwarmde tot 185 graden oven.
In het multivarquet kan de cupcake in mayonaise net zo gemakkelijk worden gekookt. U moet het deeg in de olieachtige capaciteit van het multi-apparaat leggen en het in de "Bakken" -modus laten gedurende één uur en nog eens vijftien minuten op de "Heat".
Cupcake in mayonaise zonder eieren
ingrediënten:
- mayonaise - 130 g;
- kristalsuiker - 190 g;
- sinaasappel- of citroenschil - 3 snufjes;
- tarwebloem gezeefd - 245 g;
- melk - 195 ml;
- bakpoeder - 20 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
- Cupcake zonder eieren wordt nog gemakkelijker en sneller bereid. Het is eenvoudig om alle ingrediënten in de kom uit de lijst met ingrediënten te mengen en het resulterende deeg in een geoliede of siliconenvorm te brengen.
- Om een cake in één grote vorm te bakken, duurt het ongeveer een uur en bij het gebruik van kleine portioneervormen moet de tijd worden teruggebracht tot dertig tot veertig minuten.
- De oventemperatuur tijdens het hele bakproces moet op 185 graden worden gehouden.
Cupcakes op mayonaise en margarine
ingrediënten:
- mayonaise - 130 g;
- kristalsuiker - 140 g;
- eieren van gemiddelde grootte - 3 stuks;
- tarwebloem gezeefd - 245 g;
- margarine - ½ standaardpakket;
- bakpoeder - 15 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
- Om dit recept te implementeren, meng eieren met suiker en klop een beetje.
- Voeg nu de gesmolten en gekoelde margarine, mayonaise, bakpoeder en vanilline toe en meng opnieuw zorgvuldig.
- Voeg op het einde bloem toe en breek alle klonten. De textuur van het deeg moet een dikke (zelfgemaakte) zure room zijn.
- Om een cake op margarine te bakken, duurt het ongeveer vijfendertig minuten bij een oventemperatuur tijdens het 195 graden proces.