Peren, zoals appels, kunnen dienen als een uitstekende basis voor de meeste drankjes. Deze stevige vruchten verliezen hun vorm niet tijdens het koken, terwijl ze de drank vullen met smaak en smaak. Perencompote kan je dorst lessen op een hete zomerdag, en warm, in een bedrijf met aromatische kruiden en specerijen, in de winter. Hoe compote van peren te brouwen zullen we in dit artikel vertellen.
Compote van peren voor de winter
ingrediënten:
- verse peren - 1,5 kg;
- water 3,5 liter;
- suiker - naar smaak (gemiddeld 60-100 g);
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
Verse peren worden gecontroleerd op integriteit, waarna ze zorgvuldig worden gewassen en in een pan worden geplaatst. Vul het fruit met water en breng de vloeistof aan de kook, waarna het vuur wordt verminderd en de vruchten zelf 15-20 minuten onder het deksel koken. We nemen de peren uit de pan en doen ze in blikken voor het inblikken. Voeg in de bouillon suiker en citroensap toe, breng opnieuw compote van verse peren aan de kook. Vul met hete perencompote en rol de potten op.
Compote van gedroogde peren
ingrediënten:
- gedroogde peren - 400 g;
- citroenzuur - naar smaak;
- suiker - 100-150 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Gedroogde peren worden grondig gewassen met heet water en giet het fruit in een pan. Kook peren onder het deksel gedurende 30-35 minuten op laag vuur, voeg daarna suiker en citroenzuur toe. We geven de compote om af te koelen onder het deksel, wikkelden het met een deken, zodat de drank een intensere smaak heeft.
Compote van appels en peren
ingrediënten:
- peren - 500 g;
- appels - 500 g;
- suiker - 7-8 el. lepels;
- vanille - 1 pod, of 1 el. lepel extract.
voorbereiding
Peren en appels zijn van mij en we snijden er de kern van uit. We pellen de gereinigde vruchten in grote stukken en doen ze in een geëmailleerde pan. Vul het fruit met suiker, voeg vanille of vanille-extract toe. Giet in een pan met 1,5 - 2 liter water en doe het op het vuur. Kook de compote 25-30 minuten, laat hem dan afkoelen onder het deksel.
In dit recept kan vanille ook worden vervangen door kaneel, een anijsster of andere specerijen naar jouw smaak.
Recept voor het koelen van compote van peren
ingrediënten:
- peren - 4 stuks;
- water - 500 ml;
- appelsap of compote - 500 ml;
- tijm - 1 tak;
- honing - naar smaak;
- ijs.
voorbereiding
Peren worden gereinigd uit de kern, in stukjes gesneden en gevuld met water. Kook de vrucht 20-25 minuten onder het deksel, samen met een takje tijm, voeg daarna de honing toe en laat hem volledig afkoelen. Meng perensap met appelsap . We schenken het drankje over glazen gevuld met ijs.