Bessen zijn een bron van vitaminen, mineralen, vezels, antioxidanten en andere belangrijke stoffen voor het lichaam. Maar u kunt alleen in de zomer van verse bessen genieten. In de rest van de tijd moeten we tevreden zijn met bessen die een hittebehandeling hebben ondergaan: in compotes en conserven.
Maar er is een andere manier om bessen te houden voor het koude seizoen - het vriest. Het is deze methode wordt beschouwd als de beste en meest effectieve in termen van het behoud van de bessen van voedingsstoffen.
Zijn bevroren bessen nuttig?
De voordelen, schade en samenstelling van bevroren bessen zijn bijna hetzelfde als verse bessen, omdat bij het juiste vriesproces praktisch alle stoffen in dezelfde kwantitatieve samenstelling blijven als in verse bessen. Vandaar de aanbeveling om niet te overdrijven met de hoeveelheid product die wordt gebruikt om ongewenste gevolgen te voorkomen. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van bessen voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties.
In andere gevallen zijn bevroren bessen een heerlijk en voedzaam product. De voordelen van bevroren bessen komen op zulke momenten tot uiting:
- ze bevatten een volledige set vitamines en mineralen, dus in de periode van beriberi kunnen bevroren bessen een goede hulp zijn voor een uitgeput organisme.
Van bevroren bessen kun je bijna alle vitamines van groep B, C, A en sommige zeldzame vitamines krijgen; - met instant bevriezende bessen behoudt hun smaak. Ze kunnen worden gebruikt als vulling voor taart, cake, compotes en ornamenten voor ijs en soufflé;
- Het caloriegehalte van bevroren bessen blijft op hetzelfde niveau als in verse bessen. Bijvoorbeeld, de calorische inhoud van bevroren kers en duindoorn zal 52 eenheden zijn, kersen - 50, frambozen - 42, aardbeien - 34, veenbessen - 26 kcal;
- elk van de bessen heeft zijn eigen nuttige eigenschappen, dus je moet bessen kiezen voor de preventie en behandeling van ziekten met kennis. Bosbessen zijn bijvoorbeeld handig voor zicht, zwarte bessen en frambozen voor verkoudheid, veenbessen voor hartziekten.