De rijstkorrel bestaat uit drie schillen: een witte korrel, daarboven een schaal van bruine kleur en de bovenste is een gele schaal. Om bruine (bruine) rijst te verkrijgen, is het noodzakelijk alleen de bovenste schaal te verwijderen. Otbranaya schept en geeft deze rijst een bruine kleur en een ongewone aangename smaak. Deze rijst is veel duurder dan gewoon wit, maar de hoge prijs wordt gerechtvaardigd door het enorme voordeel van bruine rijst.
Voordeel en nadeel van bruine rijst
Bruine rijst bevat veel vezels - 1,66 g ter vergelijking, in witte rijst - 0,37 g De vitamines van groep B en E in bruine rijst zijn enkele malen groter dan in wit. Hetzelfde geldt voor mineralen. Magnesium, zink, kalium en fosfor zijn ongeveer drie keer groter. In bruine rijst is er absoluut geen gluten, die allergische reacties kunnen veroorzaken.
Vanwege deze chemische samenstelling heeft bruine rijst een enorm aantal nuttige eigenschappen. Het verlaagt cholesterol, in tegenstelling tot witte rijst, verhindert constipatie, normaliseert de activiteit van het spijsverteringskanaal, maakt het lichaam van toxines schoon. Maar dat is niet het enige waar bruine rijst goed voor is. Het beschermt het lichaam tegen gastritis, normaliseert de waterhuishouding, verlaagt de bloeddruk, verbetert de nierfunctie en -circulatie, versterkt het zenuwstelsel, verwijdert slapeloosheid en maakt het haar en de huidskleur veel beter.
Hoe bruine rijst koken?
Bruine rijst is strenger, daarom duurt het langer om hem te koken. Pre-rijst moet 's nachts in koud water worden bewaard. Je moet beginnen met koken in koud water. Kook na 10 minuten op een laag vuur en spoel af met koud water, en val weer in slaap in koud water en kook nog eens 15 minuten. Daarna moet de rijst uit het vuur worden gehaald en in een deken worden gewikkeld, waarna hij klaar zal zijn. Het calorische gehalte van bruine rijst is 111 kcal in 100 gram product.