Bagels, gekookt op zure room, zijn heerlijk delicaat, heerlijk en weelderig. Dergelijke cakes worden zeker gewaardeerd door uw familie en vrienden. Ze kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan vullingen: jam , gecondenseerde melk, noten, enz. En om de bagels feestelijker te maken, dopen we ze in eiwitten en strooien ze met poedersuiker.
Een recept voor bagels met zure room
ingrediënten:
- suiker - 30 g;
- eigeel - 1 stuk;
- boter - 250 g;
- bloem - 250 g;
- zure room - 1 item;
- zout - een snuifje;
- poedersuiker - ter decoratie;
- dikke jam - naar smaak.
voorbereiding
Laten we dus eerst een deeg voor bagels op zure room bereiden. Hiervoor scheiden we de eigeel zorgvuldig en wrijven deze met suiker. Doe dan de olie, zure room, zout, giet de bloem in en kneed het deeg. Vervolgens vormen we de bal en verwijderen deze een half uur in de koelkast.
Verdeel daarna het deeg in 5 identieke delen. De tafel wordt besprenkeld met bloem, uitgerold in dunne cirkels en in driehoeken gesneden. We plaatsen dikke jam of een andere vulling en vouwen het deeg met een bagel. Oven pre-ignite, verwarm tot ongeveer 200 graden en bak broodjes tot ze klaar zijn. Haal ze er vervolgens voorzichtig uit, schuif ze op een mooi gerecht, bestrooi het met wat suikerpoeder en serveer bagels op zure room met jam op tafel.
Bagels op zure room en gist
ingrediënten:
- zure room - 200 ml;
- eiwit - 2 st.;
- bloem - 500 g;
- verse gist - 20 g;
- bakpoeder - 15 g;
- boter - 125 g;
- water 50 ml;
- eierdooiers - 2 stuks;
- suiker - 5 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot.
voorbereiding
Schenk in de beker een beetje warm water, leg de gist uit en mix grondig tot het volledig is opgelost. Giet vervolgens een halve portie suiker, voeg zure room en gesmolten boter toe. Roer de massa goed door, voeg eierdooiers, vanillesuiker naar smaak en zout toe. Bestrooi nu het bakpoeder en klop alles met een mixer op de laagste snelheid. We zeven de bloem van tevoren en introduceren deze in de basis van de test.
Daarna schuiven we het in een kom, bedekken met een handdoek en laten we ongeveer 30 minuten inwerken. Daarna kneden we en wachten we nog een half uur. Hef het deeg dat we verdelen in 4 delen, rol elk in een ronde laag en snijd in 8 driehoeken. Op een groot deel verspreid over een theelepel gekookte gecondenseerde melk en veranderen in bagels. Klop in de kom totdat het eiwit gelijkmatig is met de overgebleven suiker, dompel de broodjes in de resulterende massa, spreid het uit op een bakplaat gesmeerd met olie en bak ongeveer 10-15 minuten op 180 graden tot een gouden tint. Dat is alles, heerlijke bagels op zure room zijn klaar!
Bagels op zure room en margarine
ingrediënten:
- margarine - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- meel - 3 items;
- poedersuiker - naar smaak.
Voor de vulling:
- walnoten - 200 g;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
Margarine zet in een emmer, smelten op laag vuur en afkoelen. Dan breken we het ei en verspreiden we de zure room. Meng goed, giet bloem, frisdrank en kneed zacht, maar plak niet aan de handen van het deeg.
Ga nu naar de vulling: geschilde walnoten geplet en gemengd met suiker. We verdelen het gekookte deeg in delen, rollen elk in een cirkel en snijd ze in driehoeken. Smeer een beetje notenvulling en vouw het deeg in bagels. We leggen ze op een bakplaat en bakken tot ze goudbruin zijn op 170 graden. Wij nemen kant-en-klare bagels met zure room en spatten het onmiddellijk overvloedig met poedersuiker.