Een gerecht uit de Georgische keuken - achma, is een meerlagige taart met kaas. Deeg voor een authentiek product wordt van tevoren gekookt en daarna pas gebruikt om een cake met kaasvulling en het daaropvolgende bakken te maken. Het hele proces kost veel tijd en is arbeidsintensief genoeg. Maar er is een prachtig alternatief recept voor het koken van acacia van pitabroodje. Zo'n delicatesse verschilt niet veel van het origineel en de kooktijd zal veel korter duren.
Hoe maak je een heerlijke pacha lavash met kaas - recept
ingrediënten:
- lavash dun Armeens - 2 st.;
- Adyghe-kaas - 320 g;
- romige boerenboter - 65 g;
- selectief ei - 2 stuks;
- kefir - 495 ml;
- bladeren van peterselie, verse dille - naar smaak.
voorbereiding
Zo'n acm is heel gemakkelijk te bereiden. We breken eieren in een kom, trekken kefir in en roeren de inhoud met een garde totdat het uniform is. Nu smeren we de vorm in voor het bakken met een boter en bekleed met een lavash zodat de randen met een rand naar beneden hangen aan de zijkanten. De tweede lavash wordt in vellen gesneden volgens de grootte van de bodem van de mal. Adygei kaas gemalen op rasp, voeg indien gewenst, gehakte groen en ga nu naar de oogst acupunctuur. Spreid lavash lavash royaal uit met ei-kefir mengsel en bestrooi met kaas. Bovenop leggen we een van de stukjes pitabroodje, gieten het allemaal met hetzelfde mengsel en schudden de kaas. Herhaal de lagen, zolang er componenten voor zijn, bedek ze dan met hangende lavash-flanken, giet het resterende mengsel van yoghurt en eieren, leg boterhammen langs de hele omtrek van het product en verzend het om te bakken.
Want achma zal voldoende zijn veertig minuten op 185 graden, zodat ze bruin en goed gebakken is.
Hoe lavash met acmu en feta kaas en kwark te koken - recept
ingrediënten:
- lavash dun Armeens - 2 st.;
- kwark - 320 g;
- fetakaas - 220 g;
- kefir - 220 ml;
- romige boerenboter - 65 g;
- zure room - 145 g;
- een ei met een keuze van 3;
- zoutsteen - 1 snuifje;
- bladeren van peterselie, verse dille - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het bereiden van feta met kaas en kwark is identiek aan het hierboven beschreven met kleine wijzigingen. Het maken van zo'n taart is nog eenvoudiger. In de kom met yoghurt rijden we twee eieren en leggen we ook fetakaas en kwark.
Hele lavash zetten we in de geoliede vorm, waardoor de randen naar beneden hangen. Daarover spreiden we de eerste laag van de vulling en bedekken deze met stukjes van de tweede lavash. Herhaal de lagen, zolang er pitabrood en vulling is, dek het product af met hangende randen en smeer het in met een mengsel van de overgebleven eieren en zure room. We verspreiden het hele oppervlak van de stukjes boter en sturen het tot een korstige korst in een voorverwarmde oven tot 185 graden.