Een verzadigde smaak van ijs, die al heel lang bekend is bij kinderen, is niet zo gemakkelijk te vinden onder andere uit de winkelschappen. In combinatie met het feit dat modern ijs niet het gewenste smaakplezier kan leveren, is het zeer goed in staat om gezondheid te schaden als gevolg van de overvloed aan synthetische kleurstoffen en smaakstoffen. Dat is waarom we besloten om te praten over hoe je een Sovjet-plombier thuis kunt maken.
Recept van het sovjetijs plombir
Thuis heerlijke ijs bereiden is heel goed mogelijk, maar om de smaak van het gewenste Sovjet-zegel te herhalen, moet je jezelf voorzien van speciale apparatuur, want het volgende recept is een vullingsrecept voor een vriezer.
ingrediënten:
- eierdooiers - 4 stuks;
- melk - 200 ml;
- crème - 310 ml;
- suiker - 155 g;
- vanillepeul.
voorbereiding
Klop eidooiers met suiker tot de eerste niet dik, wit en luchtig zal zijn. Verwarm in de pan een mengsel van room en melk met vanilleboonzaden. Het voorverwarmde melkmengsel giet de eieren in en mengt zich continu. We slaan de basis voor het ijs over door een fijne zeef en gieten dan in de ijsmachine. Zonder dit aggregaat van consistentie kan een ideale vulling niet worden bereikt. Na een half uur werken op het apparaat kan zelfgemaakte ijs in een aparte kom worden gedaan en in een vriezer worden geplaatst.
Recept voor zelfgemaakt ijs zonder eieren
Om dit recept voor ijs te reproduceren, is geen speciale apparatuur vereist. Naast de bekende romige tonen in het eindproduct, wordt witte chocolade gevoeld.
ingrediënten:
- melk - 375 ml;
- gedroogde melk - 40 g;
- crème voor zweepslagen - 1 item;
- witte chocolade - 55 g;
- poedersuiker - 30 g;
- een vanillestokje.
voorbereiding
Meng het melkpoeder met de poedersuiker. Afzonderlijk verbinden we room met melk en verwarmen ze samen met vanillezaden. Smul in een mengsel van warme melk de chocolade en begin geleidelijk de vloeistof in de droge ingrediënten te gieten, zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. We gieten het mengsel in een te bevriezen container en zetten het 3-4 uur in de vriezer, zonder te vergeten om ijs elke 30 minuten intensief te mengen.
Roomijs plombir met koekjes thuis
ingrediënten:
- melk - 375 ml;
- vetcrème - 375 ml;
- vanillepeul;
- eieren - 2 stuks;
- eierdooiers - 3 stuks;
- kristalsuiker - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- een kruimeltje chocoladekoekjes .
voorbereiding
In de pan, verwarm een mengsel van room en melk, samen met een vanillestokje. Meng terwijl het melkmengsel is opgewarmd eieren, eidooiers en suiker tot ze worden omgezet in licht, wit en lucht. Stop niet met kloppen, giet de helft van het mengsel van melk en room naar de eieren, zorg ervoor dat het eiwit niet opkrult. Filter indien nodig opnieuw en voeg toe aan de melk die nog in de pan zit. Kook het mengsel voor afdichting thuis op minimale hitte tot verdikking. Koel, giet het ijs in en laat het een half uur schudden. 5 minuten voor de bereiding voegen we kruimel van de koekjes toe, Baileys en leggen alles in de vriezer. De crème plombir is binnen 3 uur klaar.
Hoe maak je zelfgemaakt ijs?
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 395 g;
- crème voor kloppen - 600 ml;
- vanilline.
voorbereiding
Klop de room met vanilline tot stabiele pieken worden gevormd. Giet de gecondenseerde melk voorzichtig in het luchtmengsel en roer alles door met een siliconenspatel. We gieten de massa in de bak om te bevriezen en zetten hem 4-5 uur in de vriezer.