Wortelen zijn een echte voorraad aan vitaminen en voedingsstoffen. En het grootste geheim is dat wortels een grote hoeveelheid bèta-caroteen bevatten, die in het lichaam vitamine A wordt. Deze vitamine staat bekend als "in vet oplosbaar", wat betekent dat veel meer een wortelsalade met plantaardige olie of zure room zal brengen, dan alleen wortels gegeten. Ook staat deze vitamine bekend als een "vitamine van groei", dus in het dieet van kinderen moeten noodzakelijk wortelen aanwezig zijn. Het kan worden gegeven aan baby's van zeer jonge leeftijd, omdat het gebruik van rauwe wortelen een gunstig effect heeft op de conditie van het tandvlees. Een van de meest nuttige eigenschappen van wortels is het vermogen om het netvlies te versterken, dus mensen met een bijziendheid en andere artsen met een visuele beperking adviseren een grote hoeveelheid wortels te eten. Om dit te doen, kunnen wortelen het beste in het sap worden geperst, zodat het maag-darmkanaal niet overbelast wordt met vezels. Wortelsap moet een verplicht onderdeel van een dieet worden voor mensen met een verminderde lever- en nierfunctie. Het helpt om kleine stenen uit de nieren te verwijderen en helpt de lever te reinigen.
Maar ook meedoen met wortelen zou niet moeten zijn. Bij het consumeren van een grote hoeveelheid wortels en wortelsap, verwerkt de lever alle caroteen in vitamine A, en de huid (vooral op de handen en voeten) krijgt een geelachtige tint. Dit komt vooral vaak voor bij een overvloed aan beta-caroteen bij kinderen.
Wortelen zijn gewoon een fantastische groente. Dankzij recente studies,
Bruikbare eigenschappen van wortels zijn niet alleen de wortelgewassen, maar ook zaden (ze bevatten 14% olie, flavonoïden en daukosterol), bloemen (bevatten flavonoïden en anthocyanines) en zelfs toppen (bevat carotenoïden en vitamine B2).
Worteldieet
Koolstofvezel in wortelen verbetert het metabolisme, het is op deze bruikbare eigenschap van wortels dat een driedaags worteldieet is gebaseerd. Ze kreeg goede beoordelingen dankzij de resultaten - 3 kg in het rood.
De betekenis van het worteldieet is dat je gedurende 3 dagen een wortelsalade moet eten. Het recept is simpel: 2 grote wortels moeten op een rasp worden ingewreven en gekruid met citroensap, een paar druppels honing en plantaardige olie (voor een betere opname van vitamine A). Eén zo'n portie salade moet 4 keer per dag worden gegeten. Salade moet langzaam worden gegeten, grondig kauwen. Probeer overdag ten minste 2 liter water te drinken (inclusief kruidenthee). Op de vierde dag, na het einde van het worteldieet, blijf je wortelsalade eten, maar voor de lunch eet je nog een paar gebakken aardappelen en voor het avondeten met een salade eet je 250 gram gekookte kip.
Daarna ga je terug naar het normale dieet (de eerste week wordt aanbevolen om te beperken
Wortel en appeldieet
Een andere versie van het dieet met het gebruik van wortelen heet - wortel-appel dieet. Binnen drie dagen moet je de hele dag 6 grote wortels en appels eten. Je kunt dezelfde salade koken, zoals in het vorige dieet, door toevoeging van de geraspte wortel en een geraspte appel.
De beste tijd voor dit dieet is de lente en de zomer, dan kun je in een salade een jonge wortel gebruiken. Schil de schil eraf is niet nodig. Was wortels onder stromend water en wrijf met een borstel, dan zullen alle meest nuttige eigenschappen van wortelen op je bord liggen.