Zuring is het grootste deel van het hete seizoen ruimschoots beschikbaar, maar hoe al deze hoeveelheden in de keuken aan te brengen, kent niet elke gastvrouw. De meeste van de gewoonten bereiden de eerste gerechten van de green voor, terwijl de rest actief op zoek zijn naar wat kan worden gekookt met de sorrel behalve de soep. Om de laatste te helpen, hebben we een kleine selectie alternatieve recepten verzameld.
Hoe maak je een vulling van zuring voor taart klaar?
Als je je nog steeds afvraagt wat kan worden gekookt met zuring, behalve soep, stop dan op het tweede meest populaire gerecht van deze groen-oxalische taart.
ingrediënten:
- kort gebakje;
- boter - 35 g;
- ui - 165 g;
- droge witte wijn - 45 ml;
- bloem - 10 g;
- bladeren van sorrel - 155 g;
- eieren - 2 stuks;
- roomvet - 210 ml;
- harde kaas - 115 g.
voorbereiding
Gebruik gesmolten boter, bewaar ui halve ringen, voeg zuring toe, giet wijn in en wacht tot de bladeren vervagen. Doe de bloem erin en meng goed de basis van de toekomstige vulling.
Klop eieren met slagroom. Rol het deeg uit, vul het met een vorm en verdeel de oxaalachtige vulling van bovenaf. Strooi alle kaas en giet een mengsel van room. Bak gedurende 40 minuten op 190 graden.
Hoe pirozhki met zuring te koken?
We hebben al herhaaldelijk de recepten van de pirozhkovogo-test beschreven, dus kies een van deze naar uw smaak en begin met koken.
ingrediënten:
- gistdeeg - 440 g;
- zuring - 330 g;
- eieren - 6 stuks;
- groene ui - bos.
voorbereiding
Voordat je pirozhki met zuring maakt, hak de zuring en meng het met uiengroenen. Laat de greens ongeveer een minuut in de braadpan staan, zodat deze uitzakt. Kook de eieren hard en hak ze fijn, meng ze met de groene vulling.
Verdeel het deeg en vorm een pasteitje van elk van hen. Bak of bak de pasteitjes tot ze klaar zijn.
Hoe maak je een salade van zuring?
Deze salade heeft op zichzelf de belangrijkste ingrediënten van de lente verzameld: jonge asperges, venkel en sappige groene zuring.
ingrediënten:
Voor salade:
- groene asperges - 420 g;
- venkel bol;
- handvol bladeren van rucola;
- een handvol zuring;
- appel - ½ stuks;
- geraspte parmezaanse kaas - 55 g.
Voor het tanken:
- appelazijn - 25 ml;
- olijfolie - 45 ml;
- honing - 10 ml;
- Dijon mosterd - 5 g;
- sap ½ citroen.
voorbereiding
Maak een eenvoudige saladedressing voordat je een salade van sorrel maakt. Klop alle ingrediënten samen uit de lijst en ga verder met de salade zelf.
Snij de aspergepeulen af met linten met behulp van de "huishoudster". Snij ze in plakjes en venkel. Meng alles met kruiden van zuring, rucola, dunne plakjes appels en stukjes parmezaanse kaas. Kruid de salade en serveer hem meteen.