Ieder van ons heeft herhaaldelijk gehoord dat groenten en fruit het nuttigst zijn. Vooral als het niet om seizoensgebonden "fruitorianisme" gaat (tenslotte zitten veel mensen met veel plezier en volledige honger tevreden op een watermeloen- en fruitdieet van drie maanden), maar meer op hun bewuste eten als ze "aardappelen met vlees" meer willen. Om het belang van een gevarieerd groen menu voor ons hele lichaam te begrijpen, is het noodzakelijk om duidelijk en duidelijk te bepalen welke vitamines groenten en fruit bevatten.
Dan zijn nuttig?
Wat kunnen we precies vinden in groenten en fruit:
- vezels;
- water;
- vluchtig;
- minerale zouten;
- etherische oliën;
- vitaminen.
Het is op het laatste moment en we zullen meer in detail blijven stilstaan.
Welke vitamines zijn er in fruit?
Velen zouden veel leuker zijn om een bron van vitamines in fruit te vinden. Als het echter in fruit en meer vitamine C in het algemeen is dan in groenten, dan is het voordeel van alle andere nuttige stoffen duidelijk achter groenten. Bovendien hebben de vruchten veel suiker en stimuleert suiker de eetlust .
De meeste vitaminevruchten:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Aardbei - A, E, C, B9;
- blackberry - C, A, K, B1, B2, PP;
- zwarte bes - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- duindoorn - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- oranje - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persimmon - provitamine A, C, B1, B2, PP.
Welke vitamines zijn er in groenten?
We zullen het erover eens moeten zijn dat vitamines in groenten een integraal onderdeel zijn van onze voeding, die niet kan worden vervangen door fruit of voedingssupplementen.
Naast vitamines is een speciaal kenmerk van groenten dat wanneer ze in de maag komen en oxideren, ze de alkaliteit van de maag verhogen, wat de spijsvertering bevordert. Daarom is het beste bijgerecht voor "zwaar voedsel" groenten.
De meeste vitaminegroenten:
- wortelen - provitamine A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- dille - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- knoflook - C, provitamine A, B1, B2, PP;
- peterselie - provitamine A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spinazie - E, C, PP, B1, B2, B9;
- radijs - provitamine A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- biet - B9, B5, B1, C, PP, E.
Waarom heb ik vitamines nodig?
Elke vitamine heeft zijn eigen rol in het lichaam en in elke groente en fruit is er een hele reeks vitamines in een of andere hoeveelheid. Er zijn geen "monovitamine" vruchten. Daarom is het erg belangrijk om elke dag een ander stel groenten en fruit te consumeren, omdat je per dag een kilo sinaasappelen eet, krijg je niet de hoeveelheid vitamine A die in een persimmon zit en eet je alleen persimmon elke dag, verwacht niet dat je een tekort aan vitamine C en calcium zult vermijden.