Vis - een bron van nuttige stoffen voor elke persoon. En om waardevolle kwaliteiten te behouden, is het belangrijk om het goed voor te bereiden. Het kan bijvoorbeeld een vis zijn onder een geurige marinade in een multivariate. En de recepten die hieronder worden beschreven, zullen helpen om zonder al te veel moeite met deze taak om te gaan.
Vis onder marinade - een klassiek recept in een multivariate
Gekookte vis zal volgens dit recept sappig en geurig worden.
ingrediënten:
- middelgrote vissen (heek, koolvis) - 3 stuks;
- tomaat - 3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 3 stuks, indien groot - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- azijn 9% - 1 theelepel;
- peper geurig;
- zwarte peperkorrels;
- Lavrushka;
- kruidnagels - 2 knoppen;
- wortel van de selderij - 150 g;
- zout;
- suiker;
- meel en olierijke groente verfijnd - voor braden.
voorbereiding
We maken de vis schoon, snijden de vinnen, de staart en snijden ze in nette stukken van middelgrote, licht gezouten en gepaneerd in bloem. Schakel de multivark in de "Hot" -modus in, giet de plantaardige olie zodat deze de bodem volledig bedekt. Terwijl de olie aan het opwarmen is, snijdt u de ui in halve ringen, selderijzerstro en raspt u de wortels of snijdt u in rietjes. Zodra de olie is opgewarmd, bak je de vis tot een overheerlijke korst, ongeveer 7 minuten.
We maken puree van een tomaat. Vul ze met warm water gedurende 1 minuut, na het maken van inkepingen. Verwijder de schil en leg ze in een blender. Je kunt natuurlijk een kant-en-klaar tomatensap of tomatenpuree nemen, maar met verse groenten wordt het veel smakelijker.
Als de vis bruin is, haal je hem eruit en bak je de uien en wortels ongeveer 7 minuten, voeg je de tomatenpuree en kruiden toe. Laten we koken en suiker, azijn, het resterende zout toevoegen en mengen. Zet de "Quenching" -modus aan en dompel alle eerder gebakken vis onder in de ontvangen marinade. Stoof gedurende 20 minuten.
Vis in zure dille-marinade in een multivariate
ingrediënten:
- kleine snoek - 2 stuks;
- zure room - 3 el. lepels;
- dille gehakt - 1,5 st. lepels;
- gemalen peper;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- zoute zee.
voorbereiding
Vis moet worden schoongemaakt, ontdaan van de ingewanden en ontdaan van de vinnen en hoofd en goed worden gespoeld. Snijd het dan in stukken. Meng zure room, peper, zout en laat in deze marinade de vis 20 minuten rusten. Voeg dille en citroensap toe, meng goed en laat 20 minuten staan. Dan, in de hoes voor het bakken, voeg je onze vis toe en bind het van twee kanten, je kunt gewoon knopen maken.
We zetten de modus "Stomen" in de multivark aan, kleden de stoommand, plaatsen de vis erin, sluiten het deksel en wachten 30 minuten. Na de signaalvoorbereiding van een prachtige en vooral nuttige vis onder de marinade in het multivarquet is klaar!
Hoe vis koken onder een marinade in een multivark in het Chinees?
Het recept voor met marinade gestoofde vis heeft veel variaties, maar ze verschillen niet veel van elkaar. Maar soms wilt u uw menu diversifiëren.
ingrediënten:
- filets van elke witte vis - 0,5 kg;
- plantaardige olie;
- zout;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zetmeel - 1,5 theelepel.
- witte wijn - 3 theelepel;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- ui groen;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- peper pittige rode chili - 2 stuks;
- knoflook - 4 middelgrote denticles.
voorbereiding
Snijd de filets in gelijke kleine stukjes, meng de wijn, zetmeel en zout, voeg toe aan de vis en de marinade gedurende 20 minuten. In het multivark giet je een grote hoeveelheid plantaardige olie, zet je de modus "Bakken" en frituur je de vis intens - 5-7 minuten, haal uit.
In de boter doen we fijngehakte chili, licht braden. We snijden de Bulgaarse peper in halve ringen, knoflook met borden en uien en mengen. Voeg de sojasaus en suiker toe, sluit het, laat het 2 minuten stoven, voeg dan de vis toe en wacht nog drie minuten. Het gerecht is klaar!