Van de kip kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, die lekker en nuttig zijn. Het vlees van deze vogel is een dieetproduct. Nu vertellen we je enkele interessante recepten voor het bereiden van licht en ongelooflijk heerlijke kipensoufflé.
Kipsoufflé recept
ingrediënten:
- kippenborsten - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- room van 20% vetgehalte - 150 ml;
- boter - 20 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
In de eieren scheiden we de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers tot het schuim zich vormt. Kipfilet kook. Afgewerkt vlees wordt gemalen met een blender. Voeg in de resulterende vulling de helft van de boter toe, roer en breng geleidelijk room, slagroomdooiers, zout, resterende olie aan. We kneden opnieuw. Voeg aan het einde de opgeklopte geklopte eiwitten toe, meng voorzichtig de massa. Vorm voor het bakken van vet met boter, leg het gehakt uit en verdeel het gelijkmatig. We sturen het naar de oven, verwarmd tot 180 graden gedurende 40 minuten. Tijdens het koken kan de oven niet worden geopend, zodat de kipsoufflé niet valt.
Soufflé van kip
ingrediënten:
- kippenborst - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- room van 22% vetgehalte - 200 ml;
- boter - 30 g;
- ui - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
Kippenborsten worden geschild, gewassen en in stukjes gesneden, die vervolgens door het middelste rooster van de vleesmolen worden gevoerd. Scheid de eiwitten van de dooiers. Hak de ui fijn. Kipgehakt, uien, boter, room en dooiers klop met een blender. Scheid de blanken afzonderlijk met zout. Meng ze voorzichtig met de eerder bereide massa. We verspreiden het resulterende mengsel in mallen, ingevet met boter, en sturen het gedurende 20 minuten 180 minuten naar een verwarmde oven.
Soufflé van kip in de oven
ingrediënten:
- gehakte kip - 500 g;
- eieren - 1 stuk;
- melk - 250 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zure room - 3 el. lepels;
- gemalen paprika - 1 theelepel;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
We steken het kippengehakt in de diepe kom, voegen bloem, ei, zout, peper toe en mengen goed. Giet de melk in en roer opnieuw tot een gladde massa. De resulterende massa wordt in een diepe vorm gegoten, ingevet met plantaardige olie. Top met zure room en besprenkel met paprika. Bak ongeveer een half uur op 200 graden tot een korst gevormd is.
Soufflé van kip in een dubbele ketel
ingrediënten:
- kippenfilet - 800 g;
- wit brood - 50 g;
- melk - 250 ml;
- eiwit - 1 eenheid;
- boter;
- zout, peper.
voorbereiding
Kipfilets worden geplet met een blender. Snijd met wit brood de korst. Giet de kruimel met melk. Smeltende boter gesmolten in een waterbad. We combineren kipgehakt, geperst brood, boter, peper en zout. Roer tot een homogene massa is verkregen, en nogmaals, samen, vermaal in een mixer, voeg melk toe. We breken het ei en scheiden het eiwit van de dooier. Klop het eiwit in een sterk schuim met de toevoeging van een snuifje zout. We introduceren de eiwitmassa in de bereide gehaktmix en mengen het. De capaciteit van de stomer wordt gesmeerd met boter, we spreiden het beslag uit, egaliseren het oppervlak. Kook de soufflé gedurende een paar 35 minuten.
Dieetkipsoufflé
ingrediënten:
- kippenfilet - 800 g;
- eieren - 1 stuk;
- wortels - 200 g;
- witte kool - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 200 ml;
- zout, paprika, peper, groen - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet, wortelen, uien en kool snijd ze in willekeurige stukjes en gebruik een mixer om tot homogeniteit te malen. Voeg kruiden, zout, groen, melk, ei en opnieuw toe met een blender, alles gemengd. De resulterende kippenmassa wordt op de vormen gelegd en op 180 graden gebakken gedurende ongeveer 20 minuten.