De overvloed aan bakkerijproducten in de ramen van onze winkels vandaag, niemand is verrast. Brood heeft een aantal waardevolle en smaakkwaliteiten. Iedereen heeft zijn eigen voorkeuren met betrekking tot brood: graan, tarwe, zemelen, wit, grijs, zwart. Maar elk brood is alleen heerlijk als het vers is. In een dag begint hij te oud te worden, en zelfs verder - wordt bedekt met schimmel. Dus dat is hoe deze versheid langer te houden?
Er is een oplossing - bevriezing. Om de houdbaarheid van het brood te verlengen, plaatst u het in de vriezer. Dergelijk brood kan ongeveer drie maanden in de vriezer liggen. Hieronder zullen we het hebben over de voordelen en gevaren van bevroren brood, dat overigens tot drie maanden bevroren kan worden bewaard.
De voordelen van bevroren brood
Veel mensen stellen vragen, of het mogelijk is om brood te bevriezen en wat nuttig bevroren brood kan zijn. De antwoorden op deze vragen zijn tegenstrijdig. Het hangt allemaal af van welk doel je nastreeft bij het invriezen van brood. Als dit de veiligheid van het product is, dan is het antwoord ondubbelzinnig: dit kan en moet worden gedaan! Maar de kwestie van de voordelen van dergelijk brood is controversieel. U bevriest immers hetzelfde brood dat u krijgt bij het ontdooien. Tijdens het invriezen worden er geen extra nuttige stoffen aan toegevoegd.
Het enige nadeel van deze bevriezing is dat na het ontdooien in de oven of magnetron, het brood nog sneller zal verouderen. Daarom is het raadzaam om het in stukjes gesneden brood te bevriezen om te extraheren
Waarom zijn er minder calorieën in bevroren brood?
In brood dat diepgevroren was, waren er precies zoveel calorieën als het was voordat het met kou werd behandeld. Dit is een andere mythe over bevroren brood. Grijs of zwart brood heeft een orde van grootte minder calorieën dan wit tarwebrood. Dienovereenkomstig, als je je figuur volgt, kies dan de broodsoorten uit volkoren meel.