Op dit moment wordt zo'n keukenapparaat als een multivarker steeds populairder, en inderdaad is het erg handig om te gebruiken, omdat het tijd bespaart en koken eenvoudiger maakt. Er zijn echter enkele kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden bij het gebruik van een multivar, maar over het algemeen kunnen de recepten van veel bekende gerechten volledig worden aangepast.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in het bereiden van een risotto in een multivariate. Laten we deze vraag zorgvuldig bestuderen.
Als iemand denkt dat je in ieder geval alle producten in de beker van de multivark kunt samenvoegen en nadat je de gewenste modus hebt gekozen, na de geschatte tijd een smakelijk gerecht krijgt, vergist hij zich. Deze benadering is niet mogelijk voor alle gerechten.
Het belangrijkste kenmerk van de bereiding van risotto is de geleidelijke toevoeging van water of bouillon aan de geroosterde rijst onder roeren totdat de vloeistof volledig is opgenomen. Helaas, voor een multivark werkt deze methode niet. Daarom zullen we in dit huishoudapparaat al gebakken rijst koken en de resterende ingrediënten apart bereiden.
Receptrisotto met zeevruchten en champignons in het multivark
ingrediënten:
- rijstwit zuiver rondkorrel - 300 g;
- inktvis karkassen - 250 g;
- oesterzwammen of champignons - 250-300 g;
- ui rood - 1-2 stuks;
- water 750 ml
- knoflook - 2 teentjes;
- greens (basilicum, rozemarijn, peterselie);
- zwarte peper poeder;
- een beetje olijfolie;
- witte wijn - 30 ml;
- kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas) - 80 g.
voorbereiding
Champignons worden gewassen en weggegooid in een vergiet, en als het water wegloopt, snijd het dan klein genoeg. Uien en knoflook worden gereinigd en geplet. Karkassen van inktvis worden schoongemaakt en apart gekookt in water gedurende ongeveer 3 minuten (niet meer), dan koelen we en snijden we in reepjes.
We smeren de ui in een koekenpan met de opgewarmde plantaardige olie en passer totdat de schaduw lichtjes verandert. Voeg de champignons en de stoofpot toe gedurende 8-10 minuten. U kunt de gewenste kruiden op basis van droge grond toevoegen.
In een aparte koekenpan bak de rijst in olie en breng deze over in de kom van de multivark. Voeg water toe, kies de modus "pilaf" of "rijst" en breng het klaar.
Meng de afgewerkte rijst met de inhoud van de braadpan.
We maken de saus klaar: voeg de geraspte kaas toe aan de wijn en warm hem lichtjes op, doe de knoflook in blokjes. We strooien de risotto op borden, schenken de saus, mengen en sprenkelen met gehakte kruiden.
Risotto recept met kip en groenten in multivariate
ingrediënten:
- rijstwit zuiver rondkorrel - 300 g;
- snijbonen (u kunt een halffabrikaat gebruiken) - 200 g;
- zoete rode paprika - 2 stuks;
- kippenfilet - 300 g;
- bouillon 750 ml;
- ui - 1-2 stuks;
- witte wijn - 30-50 ml;
- zwarte peper poeder;
- een beetje kippenvet;
- greens (basilicum, rozemarijn, peterselie);
- knoflook - 2 teentjes;
- boter, natuurlijk - 50 g;
- Parmezaanse kaas - 80 g.
voorbereiding
Kook de kipfilet in een kleine hoeveelheid water met kruiden en ui, koel het vlees, bouillon de bouillon.
Laten we het kippenvet in een pan verwarmen en de fijngehakte uien bewaren. Voeg de bonen toe en giet een beetje water. Stoof tot de helft gaar is, doe de paprika in reepjes en kook op laag vuur gaar. Giet droge kruiden.
Steek de rijst nu in een aparte koekenpan en breng deze over in de kom van het multivark,
We hakken het mediumgekookte kippenvlees, mixen het met de afgewerkte rijst en voegen de groenten toe. Mix en leg op borden.
Smelt de boter, giet de wijn en giet de geraspte kaas, warm voor een korte tijd, maar zodat de kaas goed smelt, en voeg de knoflook toe. Giet deze saus op elke portie, meng en bestrooi met gehakte kruiden.
Het is goed om risotto light light tafelwijnen te serveren met een goed uitgedrukte fruitzuurgraad.