Hoe vaak je de uitdrukking kunt horen - om af te vallen, moet je stoppen met het eten van koolhydraten, koolhydraten zeggen, het zijn gewoon cakes en snoepjes. Helaas, hier is er een misverstand. Zonder deze "schadelijke koolhydraten" zullen we geen vetten en eiwitten kunnen verwerken, en onze lever zal al snel weigeren te werken, en de belangrijkste consument van koolhydraten zijn de hersenen. En, hoe kun je hem weigeren?
Wat is het verschil tussen "goed" en "slecht"?
Uiteindelijk worden alle koolhydraten en eiwitten met vetten omgezet in glucose, dat wil zeggen - energie in zuivere vorm, die trouwens een vertegenwoordiger is van snelle koolhydraten, en daarnaast zijn er ook langzame koolhydraten. Voorwaardelijke deling vindt plaats afhankelijk van hoe snel het koolhydraat in glucose kan worden gesplitst. We krijgen dus snelle en langzame koolhydraten, met een hoge en lage glycemische index (GI).
Snelle koolhydraten
Snelle koolhydraten zijn schadelijk omdat ze onmiddellijk worden gesplitst met glucose, het bloedniveau stijgt sterk (ook!) En de alvleesklier moet met spoed insuline vrijmaken, dat glucose in vet verwerkt. Wanneer dit proces is voltooid, voelen we opnieuw de wens om het suikerniveau te verhogen en het tweede snoepje te eten, en zo kan het eindeloos gebeuren. Als gevolg hiervan hebben we obesitas en verstoring van de pancreas.
Snelle koolhydraten in voedsel komen vaak voor, hier zijn de meest bekende en populaire:
- suiker, honing (die bijen werden gemaakt van suiker);
- gebak, snoep, koekjes, ijs;
- chocolade;
- jam, jam;
- witte rijst, havermout;
- zoet fruit - ananas, druiven, watermeloen, meloen.
Om alles uit te sluiten, zal zeker niet mogelijk zijn, maar om zoveel mogelijk te verminderen, snoep alleen consumeren op feestdagen - in onze macht!
Traag of koolhydraten met lage GI
Wat betreft producten met langzame koolhydraten, ze natuurlijk minder. Dankzij dergelijke koolhydraten neemt de bloedsuikerspiegel geleidelijk toe, de alvleesklier hoeft geen plotselinge mars te maken, wat betekent dat onze geest niet zo springt. Het aandeel koolhydraten in de dagelijkse voeding moet meer dan 50% zijn, dit niveau moet voornamelijk worden bereikt door middel van langzame koolhydraten in voedsel.
Overweeg wat langzame koolhydraten bevatten:
- macaroni en volkoren brood ;
- gerst, alle peulvruchten;
- appels, peren, pruimen, kiwi's, grapefruits, gedroogde abrikozen;
- witte kool, Brussel, tomaten, bloemkool, uien;
- champignons, courgette, spinazie, peper.
Zorg voor de vorm en gezondheid van het hele lichaam, want dit zijn onvervreemdbare concepten. En als je een zoetekauw bent, eet alleen snoep op feestdagen, geloof me, hun smaak is heerlijk!