Aardappelen zijn altijd tweede brood genoemd, dit product is het hoofdbestanddeel van het dieet van heel veel mensen. Duizenden recepten werden uitgevonden, de basis van deze populaire groente, zoals aardappelen voor de uitstekende smaak en het voordeel dat het ons lichaam biedt.
Voedingswaarde van aardappelen
De samenstelling van deze groente bevat de belangrijkste bruikbare elementen:
- vitamines B, C, K, E, PP;
- mineralen;
- aminozuren;
- voedingsvezels;
- organische zuren;
- pectine;
- zetmeel;
- cellulose, etc.
Voedingswaarde van aardappelen:
- eiwitten - 2 g;
- vetten - 0,4 g;
- koolhydraten - 18 g.
Vezel, voornamelijk te vinden in de schil van deze groente, verbetert de activiteit van de maag, helpt toxines en toxines te zuiveren. Aardappelen zijn rijk aan fosfor en kalium en werken daarom gunstig op het hart, op het werk van de nieren, op het watermetabolisme, op hersenactiviteit, op de kracht van onze zenuwen, botten en tanden. Vitamine C , dat in 100 g van dit wortelgewas van 25 mg helpt de immuniteit te versterken.
De energiewaarde van de aardappel is in vergelijking met andere groenten vrij hoog en bedraagt 77 kcal per 100 g. De belangrijkste energiebron zijn koolhydraten , die voornamelijk zetmeel zijn. Deze stof verlaagt het cholesterolgehalte in de lever en in het bloed en is een uitstekend omhullingsmiddel dat helpt bij gastro-intestinale aandoeningen.
Het aardappelproteïne heeft de helft van de bestaande aminozuren die nodig zijn voor de goede werking van het hele organisme.
Er zijn zoveel manieren om deze prachtige wortel te bereiden, bijvoorbeeld gekookte of gebakken aardappelen, die, vanwege de lage calorische waarde en de optimale voedingswaarde, de ideale schotel is om het lichaam te vullen met essentiële voedingsstoffen.
Voedingswaarde van gekookte aardappelen:
- eiwitten - 2 g;
- vetten - 0,4 g;
- koolhydraten - 16,7 g;
- calorische waarde is 82 kcal.
Voedingswaarde van gebakken aardappelen:
- eiwitten - 2,2 g;
- vetten - 0,8 g;
- koolhydraten - 17 g;
- De calorische waarde is 108 kcal per 100 g.
Maar gefrituurde aardappelen zijn al een voedzamer gerecht en hebben geen voedingswaarde, dus probeer het maar zelden te gebruiken als je probeert fit te blijven of problemen hebt met de spijsvertering.
Voedingswaarde van gebakken aardappelen:
- eiwitten - 3,5 g;
- vetten - 10,3 g;
- koolhydraten - 24,7 g;
- De calorische waarde is 203 kcal per 100 g.