Gerechten van rode bonen zijn altijd rijk, aromatisch en smakelijk. Wij bieden om deze heerlijke soep te koken met de deelname van dit soort bonen. Voor jou, een recept voor een gerecht van ingeblikte rode bonen met kip, evenals een optie van soep in de vorm van aardappelpuree.
Kippensoep met rode ingeblikte bonen - recept
ingrediënten:
- filet van kip - 450 g;
- bewaard in zijn eigen sap rode bonen - 420 g;
- verse wortelen - 105 g;
- uienbol - 105 g;
- grote knoflooktanden - 2 stuks;
- aardappelen - 450 g;
- tomatenpuree - 55 g;
- peterselie (kruiden) - een paar takjes;
- olijfolie of zonnebloem zonder smaak - 30 ml;
- peperzwart vers gemalen en rotszout gejodeerd - naar smaak;
- een paar peperkorrels en een klein laurierblad.
voorbereiding
Bereid een kippensoep met ingeblikte bonen is absoluut eenvoudig. Om te beginnen worden de gewassen kipfilets in blokjes gesneden, in een pan met gezuiverd water gegoten en op een fornuis gezet om te koken. Tegelijkertijd bereiden we plantaardige ingrediënten voor het gerecht. We reinigen en raspen wortels op de rasp, en ontdoen zich ook van de schil en hakken de bol fijn met bol en knoflooktanden. In de braadpan giet je olie, laat het opwarmen, en we doen het eerst ui en knoflook en na een paar minuten wortels toevoegen. Laat de groenten vijf minuten doorgaan met regelmatig roeren, voeg dan de tomatenpuree toe en geef alles nog een paar minuten door elkaar.
Terwijl de kip wordt gekookt en groenten worden geroosterd, maken we schoon en snijden we in kleine blokjes aardappelen. Nu sturen we aardappelen naar een halfklare kip en na vijf minuten leggen we de koekenpan uit de pan. We sturen ook naar de soep en blik bonen uit de pot. Breng het voedsel op smaak met zout, gooi erwten en peperkorrels en laurier, kook met een matige kook tot zachte aardappelen en serveer, voeg een soep toe in een kleine schaal gehakte peterselie en gemalen peper.
Hoe boonsoep puree koken van droge rode bonen?
ingrediënten:
- droge rode bonen - 455 g;
- selderij (stengels) - 3 st.;
- uienbol - 95 g;
- grote teentjes knoflook - 1 st.;
- een peul van hete groene peper - 1 pc;
- peterselie (kruiden) - een paar takjes;
- olijfolie of zonnebloem zonder smaak - 30 ml;
- peperzwart vers gemalen en rotszout gejodeerd - naar smaak;
- klein laurierblad - 2 st.
voorbereiding
Omdat we in dit geval rode droge bonen voor soep gebruiken, is het noodzakelijk om te weten hoe snel het te lassen is. Hiervoor worden de bonen gewassen en met voldoende water gegoten gedurende acht uur, en idealiter 's nachts. Gedurende deze tijd zijn de bonen goed gezwollen en lassen ze veel sneller.
We weken de gedrenkte bonen door, schenken twee liter gezuiverd water en zetten het op het fornuis. Na het koken, zet het vuur laag en kook de inhoud van de pan een uur lang. Gedurende deze tijd zullen we groenten voor soep bereiden. We reinigen en fijn shinkuyu bollen en knoflook dentikels, en reinigen ook de zaden en stelen en versnipperen ook de pepermolen. We snijden de stelen van selderij en hakken de peterselie.
In een verwarmde braadpan schenken we een beetje zonnebloem of olijfolie zonder aroma en leggen we er een strikje in. Nadat de uikubussen transparant zijn geworden, voeg je de hete peper en bleekselderij toe aan de pan en bak je het geheel nog eens vijf minuten onder voortdurend roeren. Voeg aan het einde van het frituren knoflook toe aan de groenten, roer de inhoud van de pan en haal uit het vuur.
Na een uur koken van de bonen, spreiden we de inhoud van de pan eruit, voegen zout naar smaak toe, gooien het laurierblad weg en koken de ingrediënten vijftien minuten. Daarna halen we het laurierblad uit de pan en zetten de componenten van de soep om in puree met behulp van een blender. We verwarmen het voedsel een beetje meer en kunnen dienen door het toe te voegen in een bord met zwarte en groene peterselie.