Veel mensen zijn dol op de koolvis van Pollock, sommigen stellen het zelfs op één lijn met lekkernijen. Naast zijn smaak, wordt het als zeer nuttig beschouwd.
Hoe bruikbaar is pollaklever?
Allereerst moet gezegd worden dat de koolvis-lever zeer rijk is aan omega-3-meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze verbindingen normaliseren het niveau van "goed" cholesterol in het bloed en helpen de hoeveelheid "slecht" te verminderen, waardoor het risico op het ontwikkelen van atherosclerose wordt verminderd.
Ook bevat Pollock-lever vitamines en sommige mineralen.
- Het bevat veel vitamine A, dat het zicht, de huid, het haar en de nagels verbetert, en is betrokken bij de productie van geslachtshormonen en bepaalde enzymen.
- Nog steeds bruikbare eigenschappen van de lever van koolvis zijn te wijten aan de aanwezigheid daarin van vitamines van groep B, zonder welke de uitwisseling van eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals andere chemische reacties, niet volledig kan worden gerealiseerd.
- Bovendien kunt u in de lever van koolvis nicotinezuur of vitamine PP vinden. Het heeft een gunstig effect op de toestand van de bloedsomloop en wordt in de geneeskunde gebruikt als een geneesmiddel voor verschillende ziekten.
- Alaska Pollock is een zeevis, dus de lever is erg rijk aan jodium. Dit element maakt deel uit van de hormonen van de schildklier - de regulatoren van het metabolisme. Dus het eten van koolraaplever zal je beschermen tegen jodiumtekort en schildklierinsufficiëntie.
- Dit unieke product bevat fluoride, zonder welke het onmogelijk zou zijn voor de normale vorming van botweefsel en tanden.
- De Pollock-lever is een bron van kalium, waardoor het werk van het myocardium wordt genormaliseerd. Er zit ook chroom in, dat het metabolisme van koolhydraten en vetten normaliseert.
Bijna alles kan gezegd worden, niet alleen over de lever, maar ook over koolvis, waarvan de voordelen voor het lichaam niet meer in twijfel worden getrokken. Kaviaar bevat echter ijzer en calcium, maar daarin zitten geen jodium en chroom.
Voordeel en schade aan de lever van Alaska Pollock
Bij correct gebruik is de lever Pollock goed voor het lichaam, maar als je het in grote hoeveelheden consumeert, kun je jezelf schade berokkenen. Weigeren dit product mensen met een allergie voor zeevruchten en vis zal hebben. Bovendien is de calorische inhoud van de leverpollen erg hoog - in 100 g bevat 480 calorieën. Daarom kunnen mensen met overgewicht het alleen met mate gebruiken.
Zoals in alle ingeblikt voedsel, wordt een grote hoeveelheid zout toegevoegd aan de lever van koolvis, dus het moet zorgvuldig worden gegeten door mensen met hoge bloeddruk, coronaire hartziekten of acute ziekten van het maag-darmkanaal.