Ondanks zijn naam is de Braziliaanse noot of bertolleta geen moer, maar een graan. Het heeft gewoon een harde schaal en een redelijk grote maat. Ja, en qua uiterlijk meer als walnootkern, zoals pinda's of amandelen . De walnoot groeit niet alleen in Brazilië, maar is ook te vinden in andere Latijns-Amerikaanse landen, voornamelijk in Bolivia, de grootste exporteur van dit product. Daarom wordt de Braziliaanse noot ook Amerikaans genoemd. En dit is geen gecultiveerde plant, het is niet speciaal gekweekt, maar wordt geoogst in de wilde jungle.
Nuttige eigenschappen van de paranoot zijn vooral geassocieerd met de voedingswaarde. Het is zeer voedzaam en heerlijk. De kernen zijn vrij groot van formaat - ongeveer 5 cm in diameter. Van vorm zijn ze als pinda's en van pijnboompitten. Voedingswaarde van de paranoten is meer dan 650 kcal / 100 g. Bijna 70% van de totale massa van het product is vetten, nog eens 13% - koolhydraten, maar er zijn veel eiwitten - 17%. En hoewel de meeste van de vette verbindingen betrekking hebben op onverzadigd, verantwoordelijk voor het optimaliseren van het cholesterolniveau, worden noten aanbevolen om met mate te eten. In feite kan dit product, ondanks alle nuttige eigenschappen van de paranoten, het menselijk lichaam schaden.
Ingrediënten van paranoten
Dit plantaardige product is zeer rijk aan actieve stoffen, inclusief zeldzame stoffen. In de kernels van de vruchten van de berthelet vind je:
- vezels;
- waardevolle aminozuren;
- vitamines: A, C, E, groep B;
- mineralen: ijzer, magnesium, kalium, calcium , zink, koper, enz.;
- flavonoïden en antioxidanten.
Paranoten zijn ook een bron van een zeldzaam sporenelement van selenium, een paar noten kunnen het lichaam voorzien van een dagelijkse dosis van deze stof.
Is de paranoten nut?
Natuurlijk kunnen de vruchten van bertholety geen wondermiddel voor alle ziekten worden genoemd. En ze mogen niet worden gebruikt voor medicijnen. Te behandelen met de hulp van een paranoten, vooral alleen, zonder een arts te raadplegen, is onmogelijk. Het is eerder een nuttig biologisch supplement dat preventieve en ondersteunende actie op het lichaam kan bieden. Zo helpt de Braziliaanse noot tijdens diabetes bij het reguleren van metabole processen in het lichaam. Het verbetert het welzijn van dergelijke patiënten, maar heeft geen significant therapeutisch effect. En als een diabeet te veel vet eet, koolhydraatrijke noten, kan het zijn gezondheid juist aanzienlijk ondermijnen.
De controverse tussen voedingsdeskundigen wordt veroorzaakt door het gebruik van de paranoten tijdens de zwangerschap vanwege de calorische waarde en het risico op allergische reacties. Toekomstige moeders moeten een arts raadplegen voordat ze de vruchten van bertholety in het dieet opnemen. Maar in het algemeen staat voor vrouwen de baten van paranoten buiten twijfel. Het heeft een verjongende werking
Paranoten, dankzij de aanwezigheid van aminozuren, kunnen het werk van bloedvaten stimuleren. Ze voorkomen het verschijnen van atherosclerotische formaties, helpen bij het voorkomen van hartziekten, staar, neurosen. Vezel in de samenstelling van noten heeft een gunstig effect op de darmperistaltiek en maakt het schoon. Voor het organisme van de kinderen helpt de paranoten de productie van groeihormonen te optimaliseren. En het is een krachtige natuurlijke energie.