De Middellandse Zee bestaat uit 16 landen van over de hele wereld, die elk hun eigen tradities hebben om te koken en voedsel te consumeren. Het gemeenschappelijke dat hun nationale keuken verenigt en het meest nuttig is, is echter de producten van het mediterrane dieet.
De voordelen van het mediterrane dieet
De term mediterraan dieet, dat nu wordt gebruikt voor gewichtsverlies, werd voor het eerst uitgesproken door Amerikaanse diëtisten in de jaren vijftig. Het bleek dat de inwoners van Zuid-Frankrijk, ondanks de grote consumptie van vet, vrijwel geen diabetes, obesitas en ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Vervolgens werden zelfs duidelijke statistieken genoteerd:
- 33% minder risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten;
- 24% minder risico op het ontwikkelen van kanker.
De belangrijkste producten van het mediterrane dieet
De belangrijkste producten van dit voedselsysteem komen niet altijd overeen met ons idee van een uitgebalanceerd dieet. Bijvoorbeeld de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten - 10%, 30% en 60%.
producten:
- olijfolie en olijven;
- rode wijn (behalve voor moslimlanden);
- greens - basilicum, oregano, tijm, koriander;
- vis en zeevruchten;
- brood, pasta;
- knoflook, ui, verse groenten ;
- kaas, yoghurt, melkzuursausen.
Afslankmenu
Als u wilt afvallen (en wie niet wil?), Raden wij u aan een week te nemen om zich te laten meeslepen door het menu van het Mediterrane dieet en even uw smaak en voorkeuren te vergeten.
menu
ontbijt:
- volkoren granen met yoghurt, vers geperst sap;
- fruitsalade, 1 el. natuurlijke yoghurt / kefir / ayran, vers geperst sap;
- omelet met melk, een plak volkoren brood met geitenkaas, koffie;
- plantaardige salade met olijfolie en toast met gezouten rode vis, thee;
- omelet met groenten en kruiden, evenals olijven, kruidenthee;
- 1 grapefruit, natuurlijke yoghurt met havervlokken en gedroogd fruit, koffie;
- 2 hardgekookte eieren, toast van graanbrood met groen en schapenkaas, sap.
lunch:
- wilde rijst met kaas, groentesalade met groenten, knoflook, olijven en olijfolie;
- soep met kikkererwten, zeevruchtensalade, rode wijn;
- pasta met geitenkaas en kruiden, wijn;
- salade van zeekool, gefrituurde inktvis, wijn;
- salade van gestoofde spinazie, pasta met zeevruchten, wijn;
- salade van tomaten en hardgekookte eieren met olijfolie, rijst, wijn;
- gestoofde groenten, gebakken zeevis, wijn.
diners:
- salade, kaas, zwarte olijven, thee;
- vis met greens;
- mager vlees voor gestoomde gebakken groenten;
- dolma - gevulde paprika's, druivenbladeren, tomaten;
- linzensoep;
- salade "Grieks" met toast en gebakken vis;
- gekookte garnalen met "tzattsiki" -saus.
Wat betreft het menu van het mediterrane dieet voor een maand (voor degenen die een smaak hebben en niet willen terugkeren naar de aardappel), moet je gewoon vasthouden aan de bovenstaande basis en van tijd tot tijd vlees toevoegen - rund, lam, geit.
Eet meer melkzuurproducten, combineer ze met knoflook en kruiden en haal ook kleurrijke boeken over recepten uit de mediterrane keuken.