Waarom kunnen kinderen geen paddenstoelen maken?

Onze landgenoten verzamelden sinds onheuglijke tijden paddestoelen, waarvan er heel veel zijn. Honingzwammen, boterkwammen, boleten, berkoekjes en nestpoppen, voor zouten en met gebakken aardappelen, kunnen niet worden geteld. Maar is het mogelijk om paddenstoelen aan kinderen te geven, en zo ja, voor hoeveel jaar?

Om te begrijpen of het mogelijk is om je kind met zo'n delicatesse als paddenstoelen te behandelen, laten we begrijpen wat deze bosbewoner is. De schimmel is een bron van eiwitten en grove vezels en er zit veel vitamine B in .

Maar dit eiwit is erg moeilijk te verteren en wordt niet geabsorbeerd door het lichaam van het kind. Zelfs voor een volwassene kan een dergelijk product een bedreiging vormen als er problemen zijn met de spijsvertering.

Wat is het gevaar van schimmels?

Bovendien zijn paddenstoelen zwaar voedsel, ze kunnen veel schadelijke stoffen uit de omgeving ophopen. Helaas was de tijd dat alles in de buurt milieuvriendelijk was, al lang voorbij. Moderne productie met hun uitstoot in de atmosfeer en watervervuilde natuur tot het uiterste. Vooral veel hoopt zich op in de schimmels van radioactieve stoffen.

Eerder, toen dergelijke ongunstige omstandigheden niet bestonden, adviseerden artsen niet eerder dan 7-10 jaar om kinderen kennis te laten maken met dit product, en uitlegden waarom kinderen op jonge leeftijd geen paddenstoelen kunnen geven.

Misschien is dit zelfs nu al actueel, op voorwaarde dat het bos waarin de champignonplukkers zich verzamelen op een afgelegen plek ligt waar geen industrie en geen grote wegen zijn. Het kind moet eerst worden geïnstrueerd over welke van de vertegenwoordigers van de flora giftig zijn en welke veilig in een mand kunnen worden gestopt.

Maar zijn de paddenstoelen zo schadelijk en gevaarlijk dat we niet langer de favoriete smaak voelen? En wanneer het mogelijk is om paddenstoelen aan kinderen te geven of zou het helemaal niet moeten worden gedaan? Gelukkig is alles niet zo slecht en is er een outlet voor liefhebbers van paddenstoelen!

Veilige paddenstoelen

Ja, ja, er zijn zulke - dit zijn paddenstoelen die op een industriële manier gekweekt worden. Iedereen weet dat oesterzwammen en -paddenstoelen ecologisch zijn en kunnen worden gebruikt door kinderen ouder dan twee jaar. Maar ook hier gelden bepaalde beperkingen: deze behandeling mag maximaal één keer per week in de voeding aanwezig zijn. Het kunnen aardappelpaddestoelen, een plakje pizza of een champignonsoep met pasta zijn. Het aandeel moet niet te groot zijn, want alles is goed met mate.

Maar we mogen niet vergeten dat zelfs paddestoelen gekweekt met kunstmatige middelen een behoorlijk zwaar product zijn en ze daarom niet misbruiken. Bovendien veroorzaken ze verhoogde gasvorming en fermentatie in de darm. Kinderen onder de 10 jaar mogen geen ingeblikte en gepekelde champignons proberen, omdat de azijn in de pekel niet het meest gunstige product voor het kind is.