Boekweit werd meer dan 5000 jaar geleden op het grondgebied van het moderne India verbouwd. Deze plant is nogal pretentieloos, en de kroep, verkregen als een gewas, is smakelijk en nuttig.
Boekweit is het meest populair als bijgerecht, maar het kan ook een ingrediënt voor het hoofdgerecht worden. Niet minder nuttig en boekweitpap als zelfstandig gerecht. Hoeveel koolhydraten boekweit bevat, zorgt ervoor dat het wordt gebruikt in voedingsvoeding.
Hoeveel koolhydraten zitten er in de gekookte boekweit?
De meest gebruikte methode voor het bereiden van boekweitgrutten is koken. Afhankelijk van hoe de boekweit wordt gezet, varieert de calorische waarde van de bereide schotel van 92 tot 300 kcal. Grutten kunnen worden gekookt op melk, op vlees of groenten bouillon of op water.
De hoeveelheid koolhydraten in boekweit blijft ongewijzigd. Gemiddeld is het, afhankelijk van het soort boekweit, 53-72 g koolhydraten per 100 g granen.
Diëten van boekweit
Vaak is boekweit opgenomen in het menu van vastendagen en diëten. Op het eerste gezicht lijkt dit misschien verrassend: boekweit is zelfs behoorlijk caloriearm. 100 g granen vertegenwoordigen ongeveer 329 kcal. Daarom is bijvoorbeeld in 100 g boekweitpap met boter op melk al 190 kcal en in gekookt water op boekweit is dat slechts 100.
Het observeren van een dieet is belangrijk om te onthouden dat het voedsel noodzakelijkerwijs in evenwicht moet zijn. Boekweit geeft het lichaam de nodige reeks eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals vitaminen, aminozuren en sporenelementen.
Een belangrijk kenmerk van boekweit is de lage glycemische index van koolhydraten die het bevat. Dit betekent dat de laatste niet zal deelnemen aan het suikerproductieproces in het lichaam.
Om dezelfde reden wordt boekweit aanbevolen voor mensen met diabetes. Artsen en voedingsdeskundigen weten al lang over de unieke eigenschappen van koolhydraten in boekweit.
Dit is echter niet het enige voordeel van de gerechten gemaakt van boekweit. Het bevat universele aminozuren en antioxidanten, die helpen om de gezondheid en jeugd te behouden.
By the way, boekweit, of liever, boekweitmeel, kan niet alleen nuttig zijn als voedsel, maar ook als een onderdeel van maskers voor gezichtshuid. Dergelijke maskers drogen de huid perfect, geven een frisse uitstraling en voorkomen het ontstaan van rimpels.