De alvleesklier is een groot uitscheidingsorgaan van de buikholte. De belangrijkste functie ervan is het metabolisme van koolhydraten. Om de vertering van koolhydraten uit te voeren, scheidt de alvleesklier insuline af. Wanneer er een tekort is aan insulinesynthese ontstaat er een pijnlijke diabetes mellitus die de mensheid kent.
Maar diabetes is niet de enige kwaal van de alvleesklier. Naast insuline scheidt dit orgaan specifieke sappen af die veel enzymen bevatten. Dit sap wordt samen met gal uitgescheiden in de twaalfvingerige darm en is betrokken bij de vertering van eiwitten, koolhydraten en vetten. In geval van afwijkingen in de pancreasfunctie neemt deze secretoire functie af, wat leidt tot spijsverteringsstoornissen en als gevolg hiervan treden de volgende symptomen op:
- opgeblazen gevoel;
- hik;
- brandend maagzuur;
- constipatie;
- misselijkheid;
- aversie tegen voedsel;
- verlies van eetlust;
- bloeden uit het rectum.
Al deze symptomatologie spreekt over het begin van de ontwikkeling van een pancreatitis - ontstekingsprocessen in een alvleesklier.
behandeling
Bij ontsteking van de pancreas wordt een speciaal dieet voorgeschreven, dat is gericht op de regeneratie van het aangetaste orgaan. Om de alvleesklier te herstellen, moet deze worden "overgezet" naar een spaarzaam regime: u moet eten zodat de pancreas niet de behoefte voelt aan overvloedige afscheiding van sappen, en de spijsvertering ontbreekt niet in deze sappen.
Dat wil zeggen dat voeding bij ontsteking van de alvleesklier enigszins lijkt op een wandeling door het mijnenveld. Dat is de reden waarom, in zo'n geval, de voorschriften van een ervaren arts moeten worden opgevolgd.
menu
Behandeling en dieet voor ontsteking van de alvleesklier begint met een driedaagse hongerstaking (dus na de aanslagen). De hongerstaking vindt plaats in een ziekenhuis en tegenwoordig wordt de patiënt intraveneus geïnjecteerd met oplossingen van glucose en fysiologische oplossing. Daarna is er een week van strikt dieet. De calorische inhoud van een dergelijk dieet is ongebruikelijk laag, zout en vetten zijn volledig uitgesloten. Er zou 7 - 8 keer per dag moeten zijn en, natuurlijk, overvloedig om te drinken.
Dan begint een spaarzaam dieet, dat niet alleen genezend, maar ook preventief is. De preventieve functie is om de patiënt te beschermen tegen latere aanvallen.
Producten met ontsteking van de pancreas moeten een minimum aan vetten en zout bevatten, maar de consumptie van eiwitten is niet beperkt. Suiker moet gemakkelijk toegankelijk zijn - wit brood, jam, honing, ontbijtgranen, zoet fruit.
Voedsel moet vitamine zijn, er wordt speciaal belang gehecht aan vitamine C en B.
Laten we een geschatte lijst geven met aanbevolen gerechten voor ontsteking van de pancreas.
Voor ontbijt:
- kaaswafels stoom;
- pap - boekweit, griesmeel, rijst, havermout met toevoeging van melk;
- aardappelpuree, appel, wortel;
- gekookte vis, vlees;
- gestoomde plantaardige pasteitjes;
- geen sterke thee met honing.
Voor de lunch:
- soepen voor groenten, granen, fruit en zuivelproducten;
- gekookt vlees, gevogelte, vis;
- geprakte vlees, gehakt vlees;
- kusjes, compotes, gelei.
Voor het diner:
- gekookte en gestoomde groenten;
- omeletten en zachtgekookte eieren;
- kwark met melk;
- yoghurt;
- gedroogd fruit.
Voedsel moet warm zijn, niet heet en niet koud. Minimaal zout, vet en vooral geen geroosterd vet (tsjeboerek, spaanders, koteletten, karbonades).
Wat het verboden voedsel voor ontsteking van de pancreas betreft, wordt een duidelijk veto opgelegd aan vette vleesrassen (lam, varkensvlees, vette vogels), evenals aan gerookt vlees, zoutgehalte, rijke bouillons en halffabrikaten. Het is verboden om snoep, alcohol, sterke thee en koffie te consumeren.
Als je problemen hebt met de alvleesklier, kun je in geen geval verhongeren en te veel eten.