Diabetes mellitus is een ziekte waarbij de belangrijkste rol in de behandeling wordt gegeven aan de naleving van de juiste voeding. De ziekte zelf komt voort uit een metabolische aandoening die resulteert in het ontbreken van absorptie van glucose door het lichaam. Als de vorm van de ziekte mild is, is het vaak genoeg om alleen diabetici te eten. Als de vorm middelmatig of zwaar is, zal de arts naast het dieet, insuline (of suikerverlagende medicijnen) voorschrijven en nemen.
Goede voeding bij diabetes: een stuk brood
Voeding van patiënten met diabetes mellitus veronderstelt de afwezigheid van scherpe sprongen in het suikergehalte in het bloed en het op hetzelfde niveau houden. Vandaar een aantal beperkingen en een lijst met voorkeursproducten.
Een van de belangrijkste principes voor iedereen die voeding met diabetes type 1 plant, is de berekening van de norm van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten. Om dit te doen, introduceerden de artsen zelfs een speciale maatregel - de zogenaamde broodeenheid. Dit is een indicator die is geïntroduceerd voor het gemak van het berekenen van koolhydraten, die worden geabsorbeerd door het lichaam, ongeacht het product dat deze bevat (of het nu een appel of een pap is). De broodeenheid is gelijk aan 12-15 gram koolhydraten en verhoogt de bloedsuikerspiegel met een constante waarde van 2,8 mmol / l, voor de assimilatie waarvan het lichaam 2 eenheden insuline nodig heeft.
Dieetvoeding bij diabetes houdt toezicht op de naleving van de insuline- en lichaamshelften om de groei of daling van de bloedsuikerspiegel niet te veroorzaken, wat zeer gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid van een dergelijke persoon. Op een dag heeft een persoon 18-25 graaneenheden nodig, die gelijkmatig verdeeld moeten worden voor 5-6 maaltijden, en meer moet in de eerste helft van de dag geconsumeerd worden.
Dieetinname voor diabetes mellitus
Voedsel voor diabetes moet met de grootste zorg worden geselecteerd, omdat het niet alleen veilig moet zijn in termen van suikerniveausprongen, maar ook vol is en het lichaam van alle noodzakelijke stoffen moet voorzien. Het is belangrijk op te merken dat voeding met diabetes type 2 niet minder strikt gebonden is aan alle normen. Het wordt aanbevolen om de volgende componenten op te nemen:
- zwart brood (200 gram per dag);
- Soepen met zwak vlees, groenten en visbouillon met een kleine hoeveelheid groenten (1-2 keer per week);
- gekookt vlees en gevogelte (mag worden gegeten);
- vetarme gekookte en geglaceerde vis;
- gerechten van gebakken, gekookte of rauwe groenten: bladverliezende groenten, sla, kool, aardappelen, radijs, courgettes, komkommers, bieten, wortels;
- af en toe - peulvruchten, pasta;
- 2 eieren per dag (niet meer!);
- zuur en zoetzure fruit en bessen tot 200 gram per dag;
- kefir (1-2 kopjes), kwark (niet meer dan 100 gram);
- thee met melk, zwakke koffie, tomatensap, fruit en bessen ongezoete sappen;
- boter, plantaardige olie (tot 40 g per dag).
Voedingsmiddelen met diabetes moeten zorgvuldig en zorgvuldig worden geselecteerd, vooral als ze rijk zijn aan koolhydraten. Met inbegrip van, zou u niet over de lijst van verboden producten moeten vergeten:
- alcoholhoudende dranken;
- bananen, druiven, rozijnen;
- alle scherpe, pittige, vette gerechten;
- alle zoetigheden: van honing tot snoep, ijs en gebak;
- scherpe specerijen en additieven, zoals peper en mosterd.
Als u zich aan dergelijk voedsel houdt, beschermt u uw gezondheid, met behoud van een interessant en gevarieerd dieet.