Koop geen kant-en-klare sterke dranken waarvan de aanschaf een grote impact heeft op uw gezinsbudget. Als u een eigen huis heeft of bessen van vertrouwde mensen koopt, kunt u gemakkelijk een heerlijke kersenlikeur maken, snel en onafhankelijk.
Drank van kers op wodka
ingrediënten:
- rijpe zoete kers - 1 kg;
- suiker - 500 g;
- nootmuskaat en kaneel - naar smaak;
- toppen van een anjer - 4 stuks;
- vanille - 1 theelepel;
- kersenbladeren - 3 stuks;
- wodka - 400 ml.
voorbereiding
Ga door de kers, gooi de verrotte of onrijpe bessen weg, spoel hem goed af en verwijder de stengels en botten. Om thuis te koken, heeft zo'n kersenlikeur grote blikjes nodig met een brede keel. Plaats de kersen erin, voeg suiker toe, voeg kersenbladeren, kruidnagelen, kaneel, vanilline en nootmuskaat toe. Plaats de container vervolgens ongeveer 8-10 dagen in de zon of op een warme plaats. Nu blijft het om de bessen met wodka te gieten en 4 weken te laten trekken. Aan het einde filteren we de drank en bottelen deze.
Kersenlikeur met botten
Heb niet altijd de extra tijd om bessen vakkundig van de botten te verwijderen. Daarom, drukke huisvrouwen, die nog steeds graag alcoholische dranken maken, zal dit recept van pas komen.
ingrediënten:
- wodka of alcohol - 1,5 liter;
- kers - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Zo'n likeur is gemaakt van zowel rode als gele kersen. De aanwezigheid van botten geeft het een specifieke bittere smaak. Vermaal de bessen met een blender, zonder de botten te verwijderen. De resulterende massa wordt overgebracht naar blikken, giet suiker en meng goed. Sluit de potten met luchtdichte deksels en zet ze tien dagen in het zonlicht. Vergeet niet om de banken een keer per dag te openen en schud krachtig. Breng vervolgens de kersentint aan met gaas en giet alle wodka eraf. Kant en klare drankjes worden gebotteld en 3-5 dagen op een donkere, koele plaats bewaard.
Kersenlikeur zonder wodka
Een dergelijke drank kost aanzienlijk minder, omdat er geen extra aankoop van wodka of alcohol nodig is. Bovendien is het natuurlijker en veel nuttiger voor de gezondheid.
ingrediënten:
- water 250 ml;
- suiker - 800 g;
- kers - 2 kg.
voorbereiding
Bessen worden goed gewassen en verwijderen botten. Vul aan de onderkant van een blik van 3 liter ongeveer 200 g
Plaats de pot op de gebruikelijke rubberen handschoen en prik er één van de vingers door. Zet het veilig op de nek vast met een touw of elastiek. Plaats de container op een warme, zonnige plaats. Wanneer het gistingsproces begint, zal de handschoen opstaan en als het ware opblazen en nadat deze is voltooid zal deze weer zakken. Meestal duurt het ongeveer 2-3 weken. Op het einde, druk de drank door een dubbele laag gaas. Filtreer na 2-3 dagen de vloeistof door watten en giet deze in flessen. Nu weet je met een minimale inspanning hoe je likeur van zoete kers maakt.