Het is algemeen aanvaard dat conservering alleen in de zomer of de vroege herfst kan worden voorbereid, maar we zijn ervan overtuigd dat het in de winter gemakkelijk is om ongewone recepten voor blanco's te vinden. Het recept voor compote van mandarijnen is daar een van. We zijn van plan om een aantal ongewone en heerlijke recepten van de drank te overwegen, die onmiddellijk na de bereiding in blikjes of dronken kunnen worden gesloten.
Compote van mandarijnen en gember
Het is bekend dat citrusvruchten perfect worden gecombineerd met verschillende aromatische toevoegingen. In dit materiaal is deze toevoeging de wortel van gember.
ingrediënten:
- mandarijnen - 720 g;
- kristalsuiker - 170 g;
- verse gemberwortel - 15 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Knijp het mandarijnsap uit en zet het samen met de suiker op het vuur. Zodra de vloeistof kookt en de suikerkristallen oplossen, pers het citroensap in de siroop en voeg stukjes verse gember toe. Laat de siroop 24 uur steilen. Ga nu naar de basis van compote van de mandarijn schil. Giet 3 liter water in een pan en breng het aan de kook. Laat de mandarijn schil door de vleesmolen en voeg de resulterende brij in kokend water. Laat minimaal 6 uur over. Bereid de compote-basis voor op het filter van de gaasschijf, meng met de siroop en breng aan de kook. Giet de compote uit op steriele potten en rol.
Compote van mandarijnen en appels
ingrediënten:
- mandarijnen - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- water - 4 liter;
- kaneelstokjes - 2 stuks.
voorbereiding
Verwijder de schil van de mandarijnen, hak deze in stukken en giet 4 liter kokend water. Verlaat de compote-basis ongeveer een dag. Schil de volgende dag de mandarijnkwabjes van de resten van de witte schil. Verdeel de citrus in plakjes en snijd de appels grof en willekeurig. Zeef de infusie op de mandarijn korstjes en doe er stukjes appel en mandarijn in. Kook de compote ongeveer 5 minuten, vergeet niet om kaneelstokjes toe te voegen en laat iets afkoelen voordat je het monster neemt.
Compote of tangerine crusts
Indien gewenst, kunt u alleen een geurige compote van mandarijncrusts bereiden. Naast de laatste kan de samenstelling van de drank ook een schil van andere citrusvruchten omvatten, bijvoorbeeld citroenen en sinaasappels.
ingrediënten:
- mandarijn schil - 1 kg;
- kristalsuiker - 160 g;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Verse mandarijn schil fijn hakken of hakken met een blender. De resulterende pap giet kokend water en laat gedurende een periode van 3 uur en tot een halve dag. Klaar om te compote van mandarijn korstjes voorzichtig spannen, terug naar het vuur en warmte met suiker. De hoeveelheid zoetstof kan naar uw smaak worden gevarieerd.
Versnelde bereiding van compote van mandarijnen is mogelijk in een multivark. Hier is het voorbereidingsschema vergelijkbaar, maar erop staan dat gemalen taarten ongeveer 2-4 uur in de "Verwarming" -modus staan.
Hoe compote van mandarijnen koken?
Combineer mandarijnen kunnen niet alleen met citrus, maar ook met andere seizoensgebonden fruit, zoals granaatappel.
ingrediënten:
- mandarijnen - 3 stuks;
- granen van granaatappel - 1/3 van een eeuw;
- water - 1,2 l;
- suikerstroop - naar smaak;
- een sterretje;
- kaneelstokje.
voorbereiding
Giet de korrels van de koriander in met suikerstroop of strooi er suiker over en klop dan. Het resulterende zoete sap wordt in een pan gegoten en gemengd met water. Knijp het sap uit de mandarijnen en voeg het ook toe aan de pan. Zet anijs, kaneel en korstjes van een van de sinaasappels en stop alles op een zwak vuur. Als de compote kookt, haal je het van het vuur en laat je het staan totdat het warm wordt. Zeef het kant-en-klare drankje en probeer het of kook het opnieuw na het infuus en giet het over steriele potten.