Bereid een heerlijke en nuttige soep-puree van broccoli - de taak is vrij eenvoudig. We zullen je helpen om een verbluffend geurige en heerlijk zachte soep te bereiden, met behulp van de recepten die hieronder worden beschreven.
Broccoli koolsoep
ingrediënten:
- broccoli kool - 800 g;
- aardappelen - 400 g;
- wortelen - 3 stuks;
- lamp - 5 st.;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige bouillon - 1 l;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- verse peterselie - 1 bos;
- crème 33% - 200 ml.
voorbereiding
Breng de plantaardige bouillon aan de kook en laat de gesneden aardappels in middelgrote blokjes vallen. Parallel hiermee schoon en hak je kleine uien en wortels. Dan lichtjes groenten op olijfolie braden, podsalivaya op smaak brengen. Na ongeveer 10 minuten koken van de aardappelen, voeg de broccoli, gedemonteerd op de bloeiwijzen, in de soep.
Leg daarna het gebraad meteen neer, dek af met een deksel en kook nog eens 10 minuten.Wanneer de groenten zacht worden - haal de pan dan van het vuur. Kruid de seizoenssoep met specerijen, kruiden, knijp ze door de pers met knoflook en smeer alles in tot homogeniteit met een blender. De room werd apart verwarmd, licht gekoeld en direct in de platen gegoten. Dat is alles, romige broccoli-roomsoep is klaar!
Kaassoep met broccoli
ingrediënten:
- gesmolten boter - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 0,25;
- plantaardige bouillon - 2 items;
- kool broccoli - 1 kop;
- nootmuskaat gemalen noot - knijpen;
- kaas - 220 g;
- melk - 1 item;
- crème - 1 item;
- specerijen.
voorbereiding
Maak eerst alle ingrediënten klaar: kaasrooster en broccoli, gewassen, gedroogd, verdeeld in kleine bloeiwijzen en in een pan gegooid met kokend zout water. Kook de kool 3 minuten en doe hem dan snel in een kom koud water. Wortelen worden schoongemaakt, versnipperd met rietjes en ingewreven met gehakte uien in roomboter.
Vervolgens zetten we een stuk boter in een pan, smelten het en sprenkelen een beetje bloem. Roer, houd ongeveer 3 minuten en giet geleidelijk in melk en room, en dan - bouillon. Voeg toe om nootmuskaat te proeven, bedek en kook ongeveer 20 minuten. Gooi daarna een straal wortels, broccoli en kook nog een half uur. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u het deksel en kneedt u alle groenten grondig door met een korst voor aardappelpuree. Voeg de geraspte kaas toe en mix tot het smelt.
Groentesoep met broccoli
ingrediënten:
- aardappelen - 200 g;
- bloemkool - 300 g;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 5 denticles;
- broccoli kool - 100 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- frisse greens.
voorbereiding
In een pan 1,5 liter water gieten, koken en dan afgebroken aardappelen en worteltjes in grote blokjes snijden. Voeg na 10 minuten bloemkool en broccoli toe. Bak nog eens 15 minuten op een zwakke kook, gaar naar smaak. 5 minuten voor de bereiding voegen we een grote gehakte peterselie en dille toe.
Laten we nu het gebraad voorbereiden: in een koekenpan warmen we de plantaardige olie op, doen we de gesneden ui en knoflook. Passer tot lichtgouden kleur en verbinden met de inhoud van de pan. Klop alle mixers in een homogene staat en giet vegetarische roomsoep van broccoli op borden.
Kipperoomsoep met broccoli
ingrediënten:
- broccoli kool - 1 stuk;
- courgette - 2 stuks;
- geitenkaas - 100 g;
- olijfolie - 5 el. lepels;
- kippenbouillon - 2 eetlepels.
voorbereiding
Broccoli wordt gedemonteerd op bloeiwijzen en ondergedompeld in een stoomtank gedurende 4 minuten. Courgette vrij van de schil, verwijder de zaden, grote haksel en doe in de tweede container steamer. Kook samen met broccoli nog eens 5 minuten.
In een diepe pan kippenbouillon aan de kook brengen. Daarna schuiven we de groenten van de stomer in de blender, voegen de olijfolie toe en malen deze. De resulterende massa wordt overgebracht naar de bouillon, gemengd, opnieuw aan de kook gebracht en uit het vuur verwijderd. Geitenkaas in kleine stukjes gesneden, in elk bord gestoken en met aardappelpuree gevulde aardappelen.